Pizza caseira simples com massa fácil e poucos ingredientes
A pizza caseira simples é ideal para preparar uma refeição prática, econômica e saborosa para a família. A massa fica fina, macia por dentro e levemente crocante por fora, com aparência de pizza de pizzaria feita em casa. Essa pizza caseira simples costuma ser servida no almoço, no jantar ou em momentos informais, preparada no forno doméstico, usando utensílios comuns e ingredientes acessíveis.
Ingredientes
- 190 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 300 g de farinha de trigo tipo
- 1 Molho de tomate pronto (quantidade suficiente para espalhar)
- 300 g de queijo ralado (muçarela ralada grossa)
- 150 g de linguiça calabresa picada ou fatiada
- Azeitonas pretas a gosto
- 0,5 tomate picado
- Orégano a gosto
- Óleo para untar a forma
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque a água morna, o açúcar e o fermento, misturando bem até dissolver. Acrescente o óleo ou azeite e misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e levemente pegajosa. Faça uma leve amassada apenas para incorporar bem a farinha.
- Cubra a massa com plástico-filme e deixe descansar por cerca de 15 minutos, até crescer levemente. Unte uma forma com óleo e abra a massa com as mãos, espalhando do centro para as bordas.
- Deixe a massa descansar na forma por mais 10 minutos. Fure toda a massa com um garfo para evitar bolhas. Espalhe o molho de tomate de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido a 160 a 165 °C e asse por alguns minutos, apenas para pré-assar. Retire do forno, deixe esfriar levemente e cubra com o queijo ralado.
- Distribua a calabresa, as azeitonas e o tomate. Finalize com orégano a gosto.
- Leve novamente ao forno, agora a aproximadamente 200 °C, até o queijo derreter e a pizza ficar dourada. Retire do forno, corte e sirva.
Curiosidades
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A pizza caseira simples não precisa ser sovada para alcançar uma boa textura.
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A fermentação curta deixa a massa leve e fácil de abrir.
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A massa pode ser feita apenas com água, sem leite ou ovos.
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Essa pizza pode ser assada em formas redondas ou retangulares.
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A base da pizza pode ser preparada com antecedência e congelada.
Informações Adicionais
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Use água morna, semelhante à temperatura usada para mamadeira, para ativar bem o fermento.
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Acrescente a farinha aos poucos para não perder o ponto da massa.
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Não exagere na quantidade de queijo para evitar que a pizza fique pesada.
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Fique atento ao forno na etapa final, pois a pizza assa rapidamente.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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