Por Daniel Caetano
Pé de Moça Cremoso e Crocante Veja a Receita
O pé de moça é um doce típico brasileiro, conhecido por sua textura macia e ao mesmo tempo crocante, graças ao amendoim caramelizado. É perfeito para ser servido em festas, reuniões familiares ou até mesmo como um mimo especial no dia a dia. Fácil de fazer e com um sabor irresistível, é uma sobremesa que conquista todos os paladares.
Preparo
30 min
Rendimento
12
Calorias
200
Proteina
4
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de amendoim sem pele torrado (aproximadamente 250 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina (40 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
Como Fazer
- Em uma panela grossa, adicione o amendoim torrado, o açúcar e a margarina.
- Em uma panela grossa, adicione o amendoim torrado, o açúcar e a margarina. Cozinhe em fogo médio para baixo, mexendo constantemente, até formar um caramelo (aproximadamente 13 minutos).
- Com o amendoim caramelizado, acrescente o leite condensado e continue mexendo até atingir o ponto de brigadeiro, quando o doce desgruda do fundo da panela (6 a 8 minutos).
- Desligue o fogo e mexa por mais 3 minutos para ajustar a textura.
- Transfira o doce para uma forma previamente untada com margarina e nivele bem.
- Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente antes de cortar no formato desejado.
- Se preferir, passe os pedaços no açúcar refinado para finalizar.
Curiosidades
- O pé de moça é uma variação do tradicional pé de moleque, mas com uma textura mais macia e cremosa.
- O doce é típico das festas juninas no Brasil, mas seu sucesso o tornou popular o ano inteiro.
- A receita pode ser adaptada com amendoim triturado, para quem prefere uma textura mais homogênea.
- Guardado em pote fechado, o pé de moça dura até 7 dias em temperatura ambiente.
- Adicionar uma pitada de sal ao doce realça ainda mais o sabor do amendoim.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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