Dificuldade: Fácil
Pataniscas de Bacalhau Portuguesa
Tempo de Preparo:
20 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Se você está em busca de uma receita tradicional e deliciosa da gastronomia portuguesa, as pataniscas de bacalhau são uma escolha perfeita!
Estas deliciosas frituras são ótimas como entrada ou prato principal, e são conhecidas por sua textura crocante por fora e macia por dentro.
Servidas quentes, são uma verdadeira tentação para qualquer paladar e uma excelente opção para compartilhar com amigos e familiares em momentos especiais.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1 posta de bacalhau (aproximadamente 400g)
- 1 cebola média picada
- 1 ramo de salsa
- 140g de farinha com fermento
- Sal a gosto
- Pimenta branca a gosto
- Azeite
Modo de Preparo:
- Coza a posta de bacalhau em água por 2-3 minutos e reserve a água da cozedura.
- Após esfriar, retire a pele e as espinhas do bacalhau e desfie-o.
- Num recipiente, misture os ovos, a cebola picada, a salsa picada, a farinha, o sal, a pimenta branca e um pouco da água da cozedura do bacalhau até obter uma massa homogénea.
- Aqueça o azeite numa frigideira.
- Com uma colher, coloque pequenas porções da massa na frigideira com o azeite quente e frite até dourar dos dois lados.
- Escorra as pataniscas em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
Dicas
- Sirva as pataniscas de bacalhau acompanhadas de uma salada verde para uma refeição equilibrada.
- Experimente adicionar um toque de alho à massa para um sabor extra.
- Para uma versão mais leve, você pode assar as pataniscas no forno em vez de fritá-las. Basta pincelar um pouco de azeite sobre elas e assar até ficarem douradas.
