Pãozinho de leite fofinho para fazer hoje mesmo
O pãozinho de leite é uma receita simples que serve para acompanhar o café da manhã ou o café da tarde. Ele tem uma textura macia, aparência dourada e fica leve por dentro, sendo servido normalmente ainda quentinho. O pãozinho de leite é fácil de preparar e usa ingredientes básicos, tornando-se uma ótima opção para o dia a dia.
Ingredientes
- 10 g de fermento seco biológico
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de margarina ou manteiga
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara de leite morno
- Aproximadamente 600 g de farinha de trigo
- 1 pitadinha de sal
- 1 gema de ovo misturada com um pouquinho de leite gelado (para pincelar)
- Margarina para finalizar (opcional)
Como Fazer
- Misture o fermento, o açúcar, a margarina (ou manteiga), o ovo e o leite morno. Mexa bem até os ingredientes se incorporarem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e coloque a pitadinha de sal. Acrescente mais farinha conforme necessário até formar uma massa macia.
- Coloque a massa na bancada e sove por cerca de 10 minutos, até ficar lisa e levemente grudenta.
- Deixe a massa descansar por 30 a 40 minutos.
- Divida em porções de aproximadamente 200 g e modele os pãezinhos de leite. Abra cada porção com o rolo, enrole e faça um pequeno corte decorativo.
- Disponha os pãezinhos em uma forma (redonda ou quadrada). Deixe crescer novamente por 40 minutos a 1 hora.
- Pincele com a mistura de gema e leite. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Com eles ainda quentes, finalize passando margarina por cima, se desejar.
Curiosidades
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O pãozinho de leite é um clássico das padarias brasileiras e sempre aparece em versões simples e acessíveis.
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A textura fofinha se deve ao equilíbrio entre açúcar, leite e margarina na massa.
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Sovar bem a massa ajuda a formar o glúten, responsável pela maciez do pãozinho de leite.
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O formato enrolado facilita o crescimento uniforme durante o forno.
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O leite morno alimenta o fermento e ajuda o pão a crescer de forma natural.
Informações Adicionais
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Se o dia estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado para acelerar o processo.
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Para um brilho mais delicado, substitua a gema por leite puro na pincelagem.
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Use manteiga ao invés de margarina para um sabor mais tradicional.
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Se quiser um pãozinho de leite ainda mais fofo, adicione 1 colher de sopa de óleo à massa.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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