Por Daniel Caetano
Pão de Queijo Caipira Fofinho para Fazer em Casa e Congelar
O pão de queijo caipira é uma receita simples que serve para o café da manhã, lanche da tarde ou para ter sempre pronto no freezer. Ele fica fofinho por dentro, levemente dourado por fora e com aparência caseira. Esse pão de queijo caipira costuma ser servido quente, acompanhado de café, e também pode ser levado como lanche para escola ou trabalho. É uma opção prática que pode ser assada no forno ou na air fryer.
Preparo
30 min
Rendimento
20
Calorias
165
Proteina
5
Ingredientes
- 500 g de polvilho azedo
- 2 ovos (podendo usar mais um para dar o ponto)
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 150 ml de água
- 150 ml de leite
- 150 ml de óleo
- 300 g de queijo (mussarela, canastra, meia cura ou outro de preferência)
Como Fazer
- Coloque o polvilho azedo em uma tigela grande. Adicione o sal e misture levemente.
- Em uma panela, coloque a água, o leite e o óleo. Leve ao fogo e deixe ferver. Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldar.
- Misture com colher até formar uma massa úmida e deixe esfriar. Acrescente os ovos aos poucos, misturando até obter uma massa pegajosa que permita modelar.
- Adicione o queijo ralado e misture bem até incorporar. Unte levemente as mãos com óleo.
- Modele bolinhas do tamanho desejado. Coloque em assadeira com espaço entre elas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 160 a 170 °C. Asse até dourar levemente, cerca de 20 minutos ou até o ponto desejado.
Curiosidades
- O polvilho azedo ajuda a deixar o pão de queijo caipira mais aerado.
- Essa receita pode ser congelada antes de assar.
- O pão de queijo caipira pode ser feito com diferentes tipos de queijo.
- A técnica de escaldar o polvilho melhora a textura da massa.
- A receita é comum em cafés da manhã e lanches típicos do interior.
Informações Adicionais
- Espere a massa esfriar antes de colocar os ovos para não cozinhar.
- Ajuste o sal conforme o queijo utilizado.
- Para congelar, leve as bolinhas primeiro na forma até endurecer.
- Asse direto do freezer sem descongelar.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.