Por Daniel Caetano Publicado em 22/10/2025 as 09h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Pão de Milho Caseiro: Receita Fácil para Café da Manhã ou Lanche

O pão de milho é uma receita prática e deliciosa, perfeito para o café da manhã ou café da tarde. Com uma textura macia e levemente adocicada, ele combina muito bem com manteiga ou geleias. Fácil de preparar, este pão de milho caseiro tem um aroma irresistível e fica com uma crostinha levemente dourada, ideal para servir quentinho.

Preparo 120 min

Rendimento 6

Calorias 210

Proteina 6

5,0 / 5 (856 avaliações)

Ingredientes

1 xícara (240 ml) de leite morno
1 sachê de fermento biológico seco (10 g)
2 ovos
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
1 lata de milho verde escorrido (aprox. 170 g)
4 colheres (sopa) de fubá
3 a 4 xícaras (360 á 480 g) de farinha de trigo
Para finalizar: Leite para pincelar
Fubá para polvilhar

Como Fazer

No liquidificador, bata o leite morno, o fermento, os ovos, o sal, o açúcar, o milho escorrido e o fubá até formar uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher.
Quando não for mais possível misturar com a colher, transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa até ficar lisa e pouco pegajosa.
Coloque a massa de volta na tigela, cubra com plástico filme (ou plástico e cobertor se estiver frio) e deixe descansar até dobrar de volume.
Após o crescimento, divida a massa em 6 partes iguais, modele em bolinhas e acomode em uma forma untada.
Cubra novamente e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele leite sobre os pães e polvilhe fubá por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe esfriar levemente e sirva quentinho com manteiga ou acompanhamentos de sua preferência.

Curiosidades

O milho é um dos cereais mais antigos cultivados pelo ser humano, usado em pães há séculos.
O fubá dá textura macia e cor amarelada característica ao pão de milho.
O pão de milho é muito popular em festas juninas, mas combina com qualquer café da manhã.
A massa cresce melhor quando aquecida levemente, por isso cobrir com cobertores acelera o processo.
Pães de milho têm baixo teor de gordura natural e são ricos em fibras, dependendo da farinha usada.

Informações Adicionais

Use leite morno, não quente, para ativar corretamente o fermento.
Sove a massa até ficar lisa e uniforme, isso garante pães macios.
Se estiver frio, cubra a massa com plástico e cobertor para dobrar de volume mais rápido.
Polvilhar fubá no topo evita que o pão grude na forma e dá textura extra à crosta.