Pão Caseiro com Queijo Muito Gostoso
O pão caseiro com de queijo é uma receita tradicional que combina massa macia com recheio cremoso de queijo. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, é servido quentinho, com o queijo derretendo por dentro e uma leve cobertura de leite condensado e coco por cima, deixando tudo ainda mais saboroso. A textura é leve e fofa, e o aroma que sai do forno é de dar água na boca.
Ingredientes
- Para a massa: 20 g de fermento biológico seco (equivalente a 2 sachês)
- 20 g de sal (2 colheres rasas de chá)
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 300 ml de água
- 300 ml de óleo
- 300 ml de leite
- 1 kg de farinha de trigo
- Para o recheio: Queijo fresco cortado em tiras (ou mussarela)
- Requeijão de corte (opcional)
- Para a cobertura (opcional): Leite condensado a gosto
- Coco ralado a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, aqueça o leite, a água e o óleo até ficarem mornos. Em uma tigela grande, adicione o açúcar, o fermento e o sal.
- Vá colocando a farinha aos poucos, misturando até formar uma massa homogênea. Continue mexendo até que a massa fique lisa e levemente grudenta, sem precisar sovar.
- Faça uma bola com a massa, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Após crescer, retire o ar da massa e divida em duas partes.
- Polvilhe farinha na bancada, abra a massa com um rolo e corte em quadrados médios. Coloque tiras de queijo ou requeijão no centro e enrole, fechando bem as pontas.
- Arrume os enroladinhos em uma assadeira untada com óleo, cubra e deixe descansar por mais 40 minutos.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 15 a 20 minutos, até dourar levemente.
- Assim que sair do forno, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado, se desejar.
Curiosidades
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O enroladinho de queijo é muito popular em padarias do interior de Goiás e Minas Gerais.
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Originalmente, era feito com queijo fresco caseiro, típico das fazendas.
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Essa massa é versátil e pode ser usada para outros recheios, como presunto e frango.
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A versão com leite condensado e coco surgiu como adaptação doce do salgado tradicional.
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Em muitas famílias, o enroladinho é servido nas tardes de domingo com café coado.
Informações Adicionais
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Use queijo bem seco para evitar que solte líquido e atrapalhe o crescimento da massa.
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Não adicione farinha em excesso, pois isso pode deixar o enroladinho duro.
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Deixe a massa crescer em local morno e abafado para garantir leveza.
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Se quiser um brilho especial, pincele gema antes de levar ao forno.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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