Por Daniel Caetano
Ovo de Páscoa Recheado Cremoso Que Vai Encantar Todo Mundo, Aprenda a Fazer
Descubra como preparar um delicioso ovo de Páscoa recheado com brigadeiro cremoso, perfeito para presentear ou saborear em casa. A casca brilhante e crocante combina perfeitamente com o recheio de textura macia, resultando em uma sobremesa irresistível que agrada a todos os paladares.
Preparo
60 min
Rendimento
2
Calorias
520
Proteina
6
Ingredientes
- Para a casca do ovo: 120g de chocolate ao leite ou meio amargo (de sua preferência).
- Para o recheio: 1 lata de leite condensado (395g).
- 1/2 caixa de creme de leite (100g).
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga sem sal (aproximadamente 20g).
- 2 colheres (sopa) de achocolatado ou 1 colher (sopa) de chocolate em pó (aproximadamente 10g).
Como Fazer
- Pique o chocolate em pedaços pequenos e divida em duas porções: 1/3 em uma vasilha e 2/3 em outra. Derreta os 2/3 de chocolate em banho-maria, mexendo ocasionalmente, até que esteja completamente derretido.
- Retire do banho-maria e misture o 1/3 restante, mexendo bem até obter um chocolate temperado (a temperatura deve estar fria ao toque, mas não gelada).
- Coloque o chocolate na forma para ovo de 250g, enchendo até ultrapassar a linha indicada. Bata levemente para remover bolhas de ar, coloque o silicone e a parte superior da forma. Pressione levemente.
- Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que a casca fique opaca. Desenforme com cuidado.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Leve ao fogo alto, mexendo constantemente até ferver. Reduza para fogo médio e continue mexendo até engrossar (ponto de brigadeiro mole).
- Divida o recheio em duas partes. Em uma das metades, adicione o achocolatado ou chocolate em pó e misture bem. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Deixe esfriar em temperatura ambiente, cobrindo com plástico filme diretamente sobre a superfície.
- Recheie a casca com os dois tipos de brigadeiro, alternando camadas ou separando os sabores.
- Use o brigadeiro restante para decorar, formando pequenos detalhes com um saco de confeitar.
Curiosidades
- Ovos de Páscoa caseiros são uma alternativa econômica e personalizada aos industrializados.
- A temperagem correta do chocolate é essencial para garantir brilho e crocância.
- Você pode substituir o brigadeiro por outros recheios, como doce de leite ou ganache.
- O formato de ovo remonta à antiguidade, simbolizando vida e renascimento.
- Chocolates de boa qualidade resultam em ovos mais saborosos e duradouros.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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