Por Daniel Caetano
Nhoque de Arroz, Receita Prática e Deliciosa Perfeita Para o seu Almoço
Quer aproveitar o arroz que sobrou e transformá-lo em um prato delicioso e surpreendente? Este nhoque de arroz é uma ótima opção para almoços e jantares especiais. Com uma textura leve e macia, ele é perfeito para ser servido com molhos variados, como bolonhesa, branco ou de tomate simples. Uma solução criativa e econômica para evitar desperdício na cozinha.
Preparo
60 min
Rendimento
6
Calorias
320
Proteina
4
Ingredientes
- 4 xícaras de arroz cozido (sobras de arroz funcionam perfeitamente).
- 4 xícaras de água.
- 4 ovos.
- 2 colheres de sopa de margarina.
- Sal a gosto.
- 2 xícaras de farinha de trigo.
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
- 500 g de carne moída.
- 3 dentes de alho picados.
- 1 sachê de molho de tomate (340 g).
- 1 tomate picado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Cheiro-verde picado a gosto.
Como Fazer
- Em um liquidificador, bata o arroz, a água, os ovos, a margarina e o sal até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio. Mexa até ferver.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até a massa desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e transfira para uma superfície enfarinhada. Trabalhe a massa até ficar lisa e morna.
- Pegue pequenas porções de massa, enrole em formato de cilindros e corte em pedaços pequenos para formar os nhoques. Reserve os nhoques em um refratário untado com um pouco de óleo ou manteiga.
- Em uma panela, refogue o alho em um pouco de óleo até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem soltinha.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Acrescente o molho de tomate e o tomate picado. Deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo.
- Finalize com cheiro-verde picado e ajuste os temperos, se necessário.
- Cubra os nhoques com o molho preparado. Polvilhe queijo parmesão ralado por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 15 minutos ou até aquecer bem.
- Sirva quente.
Curiosidades
- O nhoque é originário da Itália e tradicionalmente feito com batatas.
- Existem versões de nhoque feitas com mandioca, abóbora e até espinafre.
- A palavra “nhoque” deriva do italiano “gnocchi”, que significa “nós” ou “nódulos”.
- Diz a tradição que comer nhoque no dia 29 de cada mês traz sorte e prosperidade.
- O nhoque de arroz é uma alternativa sem desperdício e com menor teor de carboidratos comparado ao nhoque de batata.
Informações Adicionais
- Se preferir um sabor mais intenso, adicione ervas secas à massa, como orégano ou manjericão.
- Para facilitar o corte dos nhoques, polvilhe farinha de trigo na superfície e na faca.
- Teste com diferentes molhos, como quatro queijos ou pesto, para variar o sabor.
- O queijo parmesão pode ser substituído por queijo muçarela ralado para um toque mais suave.
- Congele os nhoques antes de assar, caso queira preparar com antecedência. Eles duram até 3 meses no congelador.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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