Créditos: Foto – Canal: Confeitando com Daniela Bolos
Dificuldade: Fácil
Mousse de Chocolate Aerada que Derrete na Boca
Tempo de Preparo:
30 minutos
Tempo Total:
30 minutos
A mousse de chocolate aerada é uma sobremesa irresistível, perfeita para ocasiões especiais ou para dar um toque sofisticado ao seu bolo.
Com uma textura leve e cremosa, essa mousse é ideal para recheios ou para ser servida sozinha em taças, decorada com raspas de chocolate ou frutas frescas.
A combinação de chocolate ao leite e meio amargo cria um equilíbrio perfeito entre doçura e intensidade, resultando em uma sobremesa que derrete na boca e agrada a todos os paladares.
Ingredientes:
- 250g de chocolate ao leite
- 250g de chocolate meio amargo
- 250g de creme de leite
- 300ml de chantilly Norcau (sabor leite em pó)
- 6 colheres de sopa de creme de leite extra (para ajustar a cobertura)
Modo de Preparo:
- Derreta o chocolate ao leite e o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas. Se usar banho-maria, evite que a água entre em contato com o chocolate para não comprometer a textura.
- Após derreter, adicione 250g de creme de leite ao chocolate e misture bem até obter uma consistência homogênea. Reserve e deixe esfriar.
- Em uma tigela separada, bata 300ml de chantilly Norcau até atingir picos firmes.
- Gradualmente, incorpore o chantilly batido ao chocolate derretido já frio, misturando de baixo para cima, com cuidado para manter a leveza da mousse.
- Utilize metade da mousse para rechear bolos ou sirva em taças. Caso use como recheio de bolo, espalhe a mousse uniformemente, pressionando com cuidado para que se fixe bem.
- Para a cobertura do bolo, misture 6 colheres de sopa de creme de leite ao restante da mousse. Isso ajudará a obter uma textura mais suave e fácil de espalhar.
- Cubra o bolo com a mousse ajustada e leve à geladeira por pelo menos 6 horas para firmar.
- Decore com raspas de chocolate, cerejas ou como preferir.
Dicas
- Temperatura Ideal: Certifique-se de que o chocolate esteja completamente frio antes de misturar o chantilly para garantir uma mousse aerada.
- Variedade de Sabores: Experimente substituir o chocolate ao leite por chocolate branco para uma versão diferente da mousse.
- Armazenamento: A mousse pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, mantendo sua textura e sabor impecáveis.
Com essa receita de mousse de chocolate aerada, você tem a garantia de uma sobremesa ou recheio perfeito para encantar a todos.
