Molho de Salsicha com Batata: Simples e Delicioso

Ingredientes:

• 1 kg de salsicha
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 1 tomate picado
• 3 batatas cortadas em cubos
• 2 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 colher de sopa de banha de porco (ou substitua por óleo ou azeite)
• 1 colher de chá de chimichurri
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 2 folhas de louro
• Pimenta do reino a gosto
• Sal a gosto
• Água suficiente para cobrir os ingredientes
• Cebolinha verde (para finalizar)

Modo de Preparo:

• Ferva as salsichas em água por 3-4 minutos para remover o corante e melhorar o sabor. Escorra bem.
• Em uma panela, aqueça a banha (ou óleo) e doure os dentes de alho picados.
• Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
• Acrescente as salsichas cortadas em rodelas à panela.
• Misture o extrato de tomate e o tomate picado. Cozinhe por alguns minutos.
• Adicione as batatas, o chimichurri, a páprica defumada, as folhas de louro, pimenta do reino e sal.
• Cubra com água e misture bem.
• Cozinhe até que as batatas estejam macias, o que deve levar cerca de 15 minutos.
• Finalize com cebolinha verde picada.

Este prato é ideal para refeições rápidas e econômicas, e pode ser servido com arroz, feijão ou até mesmo com pãozinho. A textura cremosa das batatas e o sabor intenso da salsicha fazem dessa receita uma delícia que agrada a todos.

Use salsichas de boa qualidade para um sabor mais rico.

Se preferir um molho mais espesso, cozinhe um pouco mais para reduzir o líquido.

Experimente adicionar milho, ervilha ou azeitona para variar o prato.

Acompanhe com arroz, feijão ou pão para uma refeição completa.

Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de queijo ralado antes de servir.