Molho de Cachorro-Quente Gostoso Simples, Rápido e Fácil de Fazer

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de óleo de soja
• 1 dente de alho picado
• 1 cebola média picada
• 1 tomate grande cortado em cubinhos
• 1 colher de sopa de cheiro-verde (coentro, salsa ou cebolinha)
• 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 340 g)
• 1 sachê de água (medida do sachê do molho de tomate)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 8 salsichas

Modo de Preparo:

• Ferva as salsichas em água por 5 minutos para retirar o excesso de sódio e coloração artificial. Corte-as em rodelas ou deixe inteiras, conforme sua preferência. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue o alho até dourar levemente.
• Acrescente a cebola e refogue por cerca de 2 minutos. Adicione o tomate picado e refogue por mais 2 minutos, até que comece a desmanchar.
• Misture o cheiro-verde e em seguida acrescente o molho de tomate e a água. Mexa bem.
• Tempere com a mostarda e o ketchup, deixando o molho cozinhar em fogo baixo por 5 minutos para apurar o sabor.
• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e frite as salsichas previamente cortadas até ficarem douradas.
• Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e frite as salsichas previamente cortadas até ficarem douradas.
• Transfira as salsichas fritas para a panela com o molho e misture delicadamente. Cozinhe por mais 3 minutos.

Este molho é muito usado em festas infantis no Brasil e é frequentemente acompanhado por purê de batatas.

É uma excelente opção para reaproveitar sobras de salsicha de outras receitas.

Em São Paulo, é comum o cachorro-quente levar milho, ervilha, batata palha e até vinagrete.

Na culinária americana, o molho de cachorro-quente é geralmente mais apimentado e com menos ingredientes frescos.

Esta receita também pode ser usada como molho para massas ou escondidinhos.

Use tomates maduros para um sabor mais natural e equilibrado.

Experimente substituir o óleo de soja por azeite para um toque mais suave e sofisticado.

Adicione uma pitada de açúcar para neutralizar a acidez do molho de tomate.

Para mais cremosidade, acrescente uma colher de sopa de creme de leite ao molho.

Se preferir um molho mais picante, inclua pimenta-do-reino ou molho de pimenta a gosto.