Macarrão com Molho Branco Cremoso uma Delícia de Macarrão

O macarrão com molho branco cremoso é uma receita prática, perfeita para jantares rápidos ou ocasiões especiais, como festas e almoços de família.

Ingredientes

• 300 g de macarrão (parafuso, espaguete ou o de sua preferência)
• Água para cozimento
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de margarina ou manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo (sem fermento)
• 500 ml de leite integral
• 100 g de queijo mussarela ralado
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 4 colheres de sopa de requeijão cremoso
• Meia cebola picada
• 1 pitada de sal (ou a gosto)
• 1 pitada de orégano (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão por 8 a 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Escorra e reserve.
2. Em uma panela, derreta a margarina em fogo baixo. Adicione a cebola picada e refogue até ficar levemente transparente, sem deixar dourar.
3. Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem até formar uma pasta homogênea.
4. Gradualmente, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos. Continue mexendo até obter um creme liso e espesso.
5. Adicione o queijo mussarela, o parmesão, o requeijão, e mexa até que os queijos derretam completamente, formando um molho cremoso. Ajuste o sal e, se desejar, adicione orégano para um toque especial.
6. Misture o molho branco ao macarrão cozido e transfira para uma travessa de vidro.
7. Finalize polvilhando mais queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos para gratinar (opcional).

Curiosidades

• O molho branco, ou béchamel, é um dos cinco molhos-mãe da culinária francesa.
• Ele foi criado no século XVII na França e é a base de pratos como lasanhas e suflês.
• Adicionar noz-moscada ao molho branco é um toque clássico na cozinha europeia.
• O molho branco pode ser usado como base para criar molhos de queijos variados.
• Este molho combina perfeitamente com vegetais, como brócolis e couve-flor.

Informações Adicionais

• Use leite em temperatura ambiente para evitar que o molho empelote.
• Mexa constantemente enquanto adiciona o leite para garantir uma textura lisa.
• Ajuste a consistência do molho adicionando mais leite ou deixando cozinhar por mais tempo, conforme necessário.
• Experimente substituir parte do queijo mussarela por queijo gorgonzola para um sabor mais sofisticado.
• Se o molho empelotar, passe-o por uma peneira antes de misturar ao macarrão.

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