Por Daniel Caetano Publicado em 02/12/2025 as 09h10 Atualizado em 30/05/2026 Receita adaptada para publicação digital

Lasanha de Carne Moída Fácil e Saborosa para o Seu Almoço

A lasanha de carne moída é um prato clássico perfeito para servir no almoço ou jantar. Ela fica cremosa, suculenta e muito bem montada com camadas firmes e visual apetitoso. A textura combina o molho encorpado da carne bolonhesa com o creme branco lisinho, ideal para servir em travessas grandes para toda a família.

Preparo 70 min

Rendimento 12

Calorias 385

Proteina 24

5,0 / 5 (658 avaliações)

Ingredientes

Carne moída bolonhesa: Azeite (ou óleo, ou banha de porco)
1 cebola inteira picada
3 dentes de alho picadinhos
Sal a gosto
1 kg de carne moída
1/2 pimentão picado (amarelo, verde ou vermelho)
2 tomates picados (com semente)
Pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de tempero baiano
1/2 colher de chá de cominho em pó
1/2 colher de chá de pimenta calabresa
1 colher de sopa de páprica defumada
10 azeitonas fatiadas
2 colheres de sopa de extrato de tomate
2 sachês de molho de tomate
Cheiro-verde a gosto
Creme branco: 2 colheres de manteiga bem cheias
2 dentes de alho ralados
3 colheres de sopa de farinha de trigo
600 ml de leite integral
200 g de requeijão
Montagem: Molho branco pronto
Massa de lasanha fresca ou cozida
Carne moída pronta
200 g de presunto e 200 g de mussarela

Como Fazer

Aqueça o azeite e refogue a cebola com o alho e um pouco de sal. Acrescente a carne moída e mexa até mudar de cor e evaporar a água.
Adicione o pimentão, os tomates e a pimenta-do-reino. Misture o tempero baiano, cominho, pimenta calabresa, páprica e mais sal.
Junte as azeitonas e refogue por 3 minutos. Acrescente o extrato de tomate, misture e adicione os dois sachês de molho de tomate.
Cozinhe por alguns minutos até encorpar; se reduzir demais, coloque um pouco de água. Finalize com cheiro-verde e reserve.
Em outra panela, derreta a manteiga e refogue o alho. Acrescente a farinha e mexa até formar uma pastinha.
Adicione o leite aos poucos, mexendo bem até engrossar. Tempere com sal e finalize com o requeijão até derreter completamente. Reserve.
Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho branco. Coloque a massa de lasanha, a carne moída, o presunto e mais molho branco.
Repita as camadas até finalizar. Cubra com molho branco e finalize com a mussarela.
Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos ou até gratinar.

Curiosidades

A lasanha é um dos pratos mais antigos de massa registrados na culinária ocidental.
A receita original italiana usa molho bechamel, muito parecido com o creme branco desta versão.
A carne moída refogada sem sal no início solta menos água e fica mais soltinha.
A páprica defumada dá sabor de defumado sem usar bacon.
A massa fresca absorve melhor os molhos e assa mais rápido no forno.