Lanchão de Forno Simples com Massa de Batata e Presunto
O lanchão de forno é uma receita prática e bem conhecida nas cozinhas brasileiras, ideal para preparar o jantar, o lanche da tarde ou servir em reuniões de família. Ele tem massa macia, levemente cremosa por dentro e dourada por cima, com recheio farto de presunto, queijo e tomate. O lanchão de forno costuma ser servido quente, direto da assadeira, acompanhado de café, suco ou refrigerante, sendo uma opção econômica e fácil de fazer no dia a dia.
Ingredientes
- Massa: 2 ovos
- 200 ml de leite em temperatura ambiente
- 2 batatas médias cozidas e amassadas
- 1 colher de chá de sal
- 30 ml de óleo
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 pacotinho de queijo ralado (40 g)
- 2 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Recheio e cobertura: Molho de tomate
- 300 g de presunto
- 300 g de queijo mussarela
- 2 tomates grandes cortados em rodelas
- Orégano a gosto
Como Fazer
- Em um recipiente, coloque os ovos, o leite, o óleo, o creme de leite, o queijo ralado, as batatas amassadas e o sal.
- Misture bem com um fouet ou colher até formar uma massa homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa cremosa e consistente. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte uma assadeira de aproximadamente 30 cm x 20 cm com margarina. Despeje metade da massa na assadeira e espalhe bem para ficar uniforme.
- Cubra com o molho de tomate, espalhando por toda a superfície. Distribua o presunto e, em seguida, o queijo mussarela.
- Coloque o restante da massa por cima, espalhando com cuidado. Finalize com mais queijo, as rodelas de tomate e polvilhe orégano.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. Se desejar, ligue o dourador por mais 5 minutos para gratinar.
Curiosidades
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O lanchão de forno é uma adaptação caseira de tortas salgadas tradicionais.
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A batata na massa ajuda a deixar o lanchão de forno mais macio.
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Essa receita não precisa de liquidificador nem batedeira.
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O lanchão de forno é muito comum como lanche da tarde em famílias brasileiras.
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Pode ser servido tanto quente quanto morno, sem perder a textura.
Informações Adicionais
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Acrescente a farinha sempre aos poucos para acertar o ponto da massa.
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Se preferir, o óleo pode ser substituído por 30 g de manteiga ou margarina.
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Use o forno bem preaquecido para garantir crescimento uniforme.
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Espalhe bem a massa para evitar partes muito altas ou baixas.
Perguntas frequentes
Sim, é possível usar frango desfiado, carne moída ou legumes refogados.
Pode sim, após assado e completamente frio, bem embalado.
Não. A batata deixa a massa leve e macia, mesmo depois de assada.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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