Dificuldade: Fácil
Hambúrguer de Costela Artesanal
Tempo de Preparo:
10 minutos
Tempo Total:
10 minutos
Neste guia, vamos ensinar você a fazer um delicioso hambúrguer de costela artesanal. Ideal para um churrasco com amigos ou uma refeição especial em casa, este hambúrguer tem uma textura suculenta e um sabor incrível.
Sirva no pão de hambúrguer com seus acompanhamentos favoritos, como queijo, alface, tomate e molho especial.
Ingredientes:
- 4 kg de ponta de peito bovina ou costela
- Ajinomoto Sabor a Mi ou outro tempero completo sem pimenta
- Plástico para balança
- Sacos plásticos de 16 x 28 cm e 0,5 mm de espessura
Modo de Preparo:
- Moa a carne. Use ponta de peito bovina por ter menos cartilagem que a costela, mas ainda proporcionando um sabor semelhante.
- Tempere a carne com o Ajinomoto Sabor a Mi ou um tempero de sua escolha. Distribua o tempero em camadas, alternando entre carne e tempero para garantir uma mistura uniforme.
- Misture bem a carne temperada, apertando e misturando para que o tempero se distribua uniformemente.
- Coloque um plástico sobre a balança para higiene.
- Separe a carne em bolinhas de aproximadamente 150 gramas cada.
- Molde os hambúrgueres usando uma forma específica para hambúrguer ou uma tampa de Tupperware de 12 cm. Coloque a bolinha de carne dentro de um saco plástico e pressione para formar o hambúrguer.
- Coloque os hambúrgueres formados em sacos plásticos de 16 x 28 cm para facilitar o congelamento e armazenamento.
- Deixe aproximadamente dois dedos de espaço no saco para que a carne se expanda quando pressionada.
Dicas
- Se a ponta de peito tiver muita gordura, misture com acém moído para controlar o teor de gordura.
- Congele os hambúrgueres por mais tempo de prateleira e para facilitar o manuseio na hora de fritar ou grelhar.
Prepare esses hambúrgueres de costela artesanal para surpreender seus convidados com um sabor incomparável e aproveite a suculência e qualidade de um hambúrguer feito em casa.
