Por Daniel Caetano
Gelatina Pudim de Pina Colada: Sobremesa Refrescante e Fácil de Fazer
Esta receita de gelatina pudim de pina colada é perfeita para quem busca uma sobremesa refrescante, com sabor tropical e textura única que lembra quindim. Combinando o doce do abacaxi e a suavidade do coco, ela é uma opção prática e deliciosa para servir em almoços em família ou para encantar os convidados. Além disso, seu visual elegante e bem decorado faz sucesso em qualquer mesa.
Preparo
20 min
Rendimento
8
Calorias
180
Proteina
2
Ingredientes
- 50 g de coco ralado
- 1 lata (400 ml) de leite de coco
- 2 embalagens de gelatina sabor abacaxi
- 600 ml de calda de abacaxi (do abacaxi em lata)
- 3 fatias de abacaxi em lata, levemente trituradas
- Para a calda de cobertura:
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 3 fatias de abacaxi em lata
- Um pouco da calda de abacaxi reservada
Como Fazer
- Em um liquidificador, triture levemente as fatias de abacaxi, deixando alguns pedaços maiores. Coloque o abacaxi triturado em uma panela junto com a calda de abacaxi e leve ao fogo até ferver.
- Adicione as duas embalagens de gelatina de abacaxi na mistura fervente, mexendo bem até dissolver completamente. Acrescente o coco ralado e o leite de coco, misturando para incorporar os ingredientes.
- Passe uma forma de pudim com capacidade para 1 litro por água fria e despeje a mistura.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 6 horas ou até firmar completamente.
- Para a calda de cobertura, caramelize as fatias de abacaxi com o açúcar mascavo em uma panela. Adicione um pouco da calda do abacaxi e deixe reduzir até formar uma calda espessa.
- Decore o pudim desenformado com a calda e as fatias de abacaxi caramelizadas.
Curiosidades
- Origem da combinação: A pina colada é uma bebida clássica de Porto Rico, famosa pelo uso de abacaxi e coco.
- Versatilidade: Pode ser servida tanto como sobremesa gelada quanto em temperaturas mais amenas, dependendo da ocasião.
- Textura única: Lembra o tradicional quindim, mas com um toque tropical.
- Decoração criativa: As folhas do abacaxi podem ser usadas para enfeitar o pudim e dar um charme especial.
- Alternativa sem lactose: Como usa leite de coco, é uma opção para quem tem intolerância à lactose.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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