Frango Assado com Farofa, Receita Especial para o seu Almoço Veja

Ingredientes:

• 3 kg de frango inteiro
• 1 laranja (ou limão)
• 50 ml de óleo (pode substituir por azeite)
• 1 colher rasa de açafrão
• 1 colher rasa de pimenta-do-reino
• 2 cubos de caldo de galinha
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 colheres de manteiga ou margarina
• Orégano a gosto Sal a gosto
• Para a farofa:
• 100 g de bacon picado
• 100 g de linguiça calabresa picada
• 1 cebola grande picada
• 2 cenouras médias picadas
• 250 g de farinha de mandioca torrada
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal a gosto
• Cebolinha picada para decorar

Modo de Preparo:

• Comece limpando o frango e removendo as partes indesejadas. Fure o frango com um garfo para o tempero penetrar melhor.
• No liquidificador, bata o suco da laranja (ou limão), o óleo, o açafrão, a pimenta-do-reino, os cubos de caldo de galinha, o alho e a cebola até formar uma mistura homogênea.
• Massageie bem o tempero por todo o frango, incluindo sob a pele. Deixe marinar por 12 horas na geladeira para pegar bastante sabor.
• Após o tempo de marinada, prepare a mistura de manteiga com orégano e passe por todo o frango.
• Coloque o frango em uma assadeira grande, amarre as pernas com barbante ou linha e cubra com papel alumínio.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 1 hora. Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 1 hora para dourar.
• Enquanto o frango assa, prepare a farofa. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o bacon e a linguiça calabresa até ficarem dourados.
• Adicione a cebola e a cenoura e refogue até ficarem macias.
• Coloque o sal e, aos poucos, adicione a farinha de mandioca, mexendo bem até incorporar.
• Desligue o fogo, adicione a cebolinha picada e reserve.
• Retire o frango do forno, regue com o molho que se formou na assadeira e volte ao forno para assar até dourar bem.
• Sirva o frango assado acompanhado da farofa.

O frango assado é uma das receitas mais tradicionais em várias celebrações, especialmente no Natal.

A farofa, feita de farinha de mandioca, é um prato típico do Brasil e acompanha muitos pratos festivos.

A marinada do frango com laranja ou limão ajuda a amaciar a carne, deixando-a mais suculenta.

O frango assado com farofa pode ser servido tanto em festas como em almoços informais de domingo.

A combinação de frango com farofa é tão popular que já virou prato principal em várias comemorações em todo o país.

Deixe o frango marinar por mais tempo: Quanto mais tempo o frango marinar, mais saboroso ele ficará. Ideal é deixar de um dia para o outro.

Use manteiga para maior suculência: A manteiga vai deixar o frango mais suculento e com um sabor irresistível.

Farofa úmida e saborosa: Não tenha pressa ao adicionar a farinha de mandioca, mexa bem para que ela fique bem temperada e úmida.

Varie os temperos: Se preferir, acrescente outros temperos como alecrim, tomilho ou pimenta dedo-de-moça para um toque diferente.

Deixe o frango dourado: Ao retirar o papel alumínio, use um pincel para regar o frango com o molho da assadeira, garantindo que ele fique bem dourado e crocante.