Por Daniel Caetano
Empadão de Frango Muito Fácil de Fazer e Fica Muito Gostoso
O empadão de frango é um clássico brasileiro que combina uma massa leve e quebradiça com um recheio cremoso e saboroso. Perfeito para almoços em família, reuniões ou até mesmo como um lanche especial, ele é fácil de preparar e traz uma textura irresistível. Esta receita simplifica todo o processo, ideal para iniciantes ou para quem busca um preparo descomplicado.
Preparo
90 min
Rendimento
8
Calorias
350
Proteina
12
Ingredientes
- 500 g de margarina
- 200 g de banha
- 3 ovos inteiros
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 lata de milho verde escorrido
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Como Fazer
- Em uma tigela grande, misture a margarina, a banha, os ovos e a farinha até formar uma massa homogênea e maleável. Reserve na geladeira por 30 minutos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar levemente. Adicione o frango desfiado, a cenoura, o milho e o extrato de tomate, misturando bem.
- Dissolva o amido de milho no leite e despeje na panela, mexendo até engrossar. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde. Deixe esfriar.
- Divida a massa em duas partes: uma maior para a base e outra menor para a tampa.
- Abra a parte maior com um rolo entre dois plásticos até formar um disco que cubra o fundo e as laterais da forma. Forre a forma com a massa, adicione o recheio já frio e nivele bem.
- Abra a massa restante e cubra o empadão, fechando bem as bordas. Faça pequenos cortes no topo para o vapor sair.
- Pincele com gema de ovo e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Curiosidades
- O empadão tem origem portuguesa, mas ganhou versões únicas no Brasil, como o recheio de frango.
- A massa “podre” é chamada assim por sua textura esfarelenta.
- Você pode variar o recheio com palmito, carne ou até vegetais.
- Forrar a forma com papel manteiga facilita a remoção do empadão.
- A tampa com cortes garante que o recheio não umedeça demais a massa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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