Empadão de Frango Cremoso: Receita Deliciosa para a Família

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, a margarina, a água, as gemas e o sal até obter uma massa quebradiça.
2. Em seguida, prepare o recheio refogando a cebola e o alho em um fio de azeite, adicionando os tomates, o frango desfiado, o palmito, a ervilha, o milho, a azeitona, o extrato de tomate, o colorau, o sal e a pimenta do reino. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à mistura, mexendo até engrossar. Se desejar, adicione o requeijão para dar um toque extra de cremosidade.
3. Abra metade da massa em uma forma, coloque o recheio por cima e cubra com o restante da massa. Faça cortes na parte superior da massa para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
4. Pincele a superfície do empadão com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por completo.
5. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva em fatias generosas.

Dicas para o Empadão de Frango Super Cremoso

1. Escolha da Manteiga ou Margarina: Se optar por manteiga, use a versão com sal para realçar o sabor da massa. Para margarina, escolha uma com alta porcentagem de gordura, que proporcionará uma textura mais leve.

2. Temperatura dos Ingredientes: Mantenha a água utilizada na massa em temperatura ambiente para garantir que a mistura fique homogênea e fácil de trabalhar.

3. Recheio Suculento: Ao cozinhar o frango, adicione temperos ao água, como louro e pimenta-do-reino, para intensificar o sabor da carne. Isso dará um toque especial ao seu recheio.

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4. Textura do Recheio: Para um recheio mais cremoso, misture o requeijão após o cozimento do frango. Isso garante que o queijo não se separe durante o cozimento, resultando em uma mistura suave.

5. Resfriamento do Recheio: Deixe o recheio esfriar completamente antes de montá-lo no empadão. Isso evita que a massa fique encharcada e ajuda a manter a crocância.

6. Dica de Montagem: Ao abrir a massa, use um rolo levemente enfarinhado e cubra o recipiente com papel filme para evitar que a massa resseque.

7. Finalização Brilhante: Pincele a massa com gema de ovo batida antes de assar. Isso proporcionará uma coloração dourada e brilhante, deixando seu empadão ainda mais apetitoso.

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8. Assar em Baixa Temperatura: Asse o empadão a 180°C por aproximadamente 55 minutos para garantir que a massa cozinhe por completo sem queimar.

9. Armazenamento: Se sobrar empadão, guarde na geladeira e consuma em até 3 dias. Reaqueça no forno para manter a crocância da massa.

10. Versatilidade de Recheios: Experimente trocar o frango por carne moída, legumes ou queijo. Isso tornará a receita ainda mais versátil e saborosa, permitindo adaptações conforme o gosto da sua família.

8 Curiosidades sobre o Empadão de Frango

1. Origem Portuguesa: O empadão tem raízes na culinária portuguesa, onde era tradicionalmente preparado com carne e uma camada de massa.

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2. Variedades Regionais: No Brasil, o empadão é muito popular em diversas regiões, com recheios que variam de frango e carne a palmito e camarão.

3. Festival do Empadão: Algumas cidades brasileiras realizam festivais dedicados ao empadão, promovendo competições e oferecendo degustações das mais variadas versões.

4. Versão Doce: Além da versão salgada, o empadão também pode ser preparado como sobremesa, recheado com frutas ou chocolate, uma verdadeira iguaria para os amantes de doces.

5. Empadão em Família: Muitas famílias têm receitas secretas de empadão que são passadas de geração em geração, tornando-o um prato de valor sentimental.

6. Sustentabilidade: Utilizar sobras de frango em um empadão é uma excelente maneira de reduzir desperdícios, transformando o que seria descartado em uma refeição deliciosa.

7. Famoso em Festas: O empadão é um prato comum em festas e celebrações, frequentemente servido como prato principal em reuniões familiares e eventos.

8. A Saúde do Frango: O frango é uma fonte de proteína magra, o que torna o empadão uma opção mais saudável quando comparado a outros pratos mais calóricos.

Conclusão

O Empadão de Frango Super Cremoso é mais do que uma simples receita; é uma verdadeira celebração de sabores e texturas que encanta o paladar de todos. Com a sua massa leve e recheio suculento, ele se torna a estrela de qualquer refeição, seja em um jantar em família ou em uma festa.

A praticidade de sua preparação, aliada à possibilidade de personalização com diversos recheios, faz dele uma opção versátil que pode ser adaptada aos gostos de cada um. Ao seguir as dicas apresentadas, você garantirá um empadão perfeito, crocante por fora e cremoso por dentro. Portanto, não hesite em experimentar esta deliciosa receita e surpreender a todos à sua volta. Bon appétit!