Doce de Banana Caramelizada com Apenas 2 Ingredientes
O doce de banana caramelizada é uma sobremesa simples, econômica e perfeita para aproveitar bananas maduras que estão sobrando em casa. Ele tem uma textura cremosa, sabor intenso de fruta com caramelo e pode ser servido puro, com bolacha ou acompanhando um cafezinho. A receita leva apenas banana e açúcar, rende bastante e é feita direto na panela, sem complicação.
Ingredientes
- 10 bananas caturra bem maduras
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
Como Fazer
- Descasque as bananas e corte em pedaços médios. Amasse as bananas com um garfo até formar um purê. Se preferir, use um espremedor de batatas.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa levemente e deixe o açúcar derreter e caramelizar, cuidando para não queimar.
- Quando o açúcar estiver com cor de caramelo, adicione o purê de banana com cuidado. Mexa bem e continue cozinhando em fogo médio, mexendo de vez em quando.
- Se quiser acelerar o processo, mexa continuamente para liberar o vapor e apurar o doce mais rápido. Se encontrar pedaços grandes, amasse com o garfo dentro da panela enquanto cozinha.
- Cozinhe até o doce atingir a consistência desejada (cremoso ou mais firme, conforme preferência).
- Desligue o fogo e transfira o doce de banana caramelizada para um pote limpo e seco.
Curiosidades
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O doce fica mais saboroso quando as bananas estão bem maduras, quase passando do ponto.
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A banana caturra é ideal para essa receita por ser doce e macia.
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Mesmo que o caramelo forme pedrinhas ao adicionar a banana, ele derrete completamente durante o cozimento.
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É uma receita tradicional em muitas famílias do interior do Brasil, feita para evitar o desperdício de frutas.
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Pode ser servido quente ou frio, e dura até 5 dias na geladeira em pote fechado.
Informações Adicionais
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Use panela com fundo grosso para evitar que o açúcar queime.
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Mexa com frequência após adicionar as bananas para evitar que grude no fundo.
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Para um doce mais escuro e com sabor mais intenso, deixe o açúcar caramelizar bem antes de adicionar as bananas.
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Se quiser conservar por mais tempo, esterilize o pote antes de armazenar.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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