Curau Assado Cremoso: Um Clássico Repaginado Que Vai Te Surpreender
O curau assado cremoso é uma sobremesa irresistível, perfeita para quem busca praticidade e um sabor caseiro. Com uma textura macia e levemente firme, ele conquista pela cremosidade e pela explosão de sabores do milho e do leite condensado. Ideal para ser servido gelado ou morno, acompanhado de canela e, para os mais ousados, até com uma bola de sorvete.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- ½ xícara de chá de açúcar (100 g)
- 5 ovos inteiros
- 2 latas de milho verde escorrido (400 g cada)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida (30 g)
- 200 ml de leite de coco
- 4 colheres de chá de farinha de trigo
Como Fazer
- No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, os ovos, o milho verde escorrido, a manteiga derretida, o leite de coco e a farinha de trigo.
- Bata tudo por 2 minutos, garantindo que o milho fique bem triturado e a mistura homogênea.
- Forre uma forma retangular de 29x17 cm com papel manteiga e coloque a mistura. Posicione essa forma dentro de outra maior.
- Despeje água quente na forma maior, criando um banho-maria, e leve ao forno preaquecido a 180ºC.
- Asse por 40 minutos ou até que o curau fique firme ao toque.
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 1 hora antes de desenformar.
- Sirva com uma pitada de canela por cima para realçar o sabor.
Curiosidades
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O curau tradicional é feito na panela, mas essa versão assada dá uma textura única e diferenciada.
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É possível usar milho fresco cortado direto da espiga para um sabor ainda mais intenso.
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Adicionar limão no banho-maria ajuda a evitar que a forma fique escura durante o preparo.
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Essa receita combina perfeitamente com sorvete de creme ou chantilly.
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A origem do curau remonta às tradições indígenas, com variações modernas que incrementam seu sabor.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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