Creme Chinês, A Sobremesa Cremosa e Irresistível da Vovó
O Creme Chinês é uma sobremesa deliciosa e super fácil de fazer, que traz a nostalgia das receitas antigas da vovó. Com uma camada cremosa, uma gelatina saborosa e uma espuminha leve por cima, essa sobremesa conquista qualquer paladar. Ideal para ser servida gelada, é perfeita para encantar a família no dia a dia ou até em festas. A combinação de texturas, entre o cremoso e o gelado, é de dar água na boca. Você vai adorar preparar e, claro, saborear essa maravilha!
Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
- 3 gemas de ovos peneiradas
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- 2 ½ xícaras de leite (pode ser integral ou desnatado)
- 3 claras de ovos
- 4 colheres de sopa rasas de açúcar refinado
- 1 pacote de gelatina sabor morango
- 2 xícaras de água fervente
Como Fazer
- Em uma panela, coloque a lata de leite condensado, o amido de milho, as gemas peneiradas e a essência de baunilha. Misture bem até o amido de milho se dissolver completamente.
- Acrescente o leite à mistura e mexa até que tudo esteja bem combinado.
- Leve a panela ao fogo alto e, ao começar a aquecer, diminua para fogo médio. Mexa constantemente até a mistura engrossar e obter uma consistência cremosa.
- Após atingir o ponto de creme, retire do fogo e coloque em uma vasilha refratária (30,5 cm x 19,5 cm x 5 cm) para esfriar. Deixe o creme na geladeira por pelo menos 1 hora.
- Em outra vasilha, bata as claras em neve com o açúcar refinado até que fiquem bem firmes e esbranquiçadas.
- Prepare a gelatina de morango, dissolvendo-a em 2 xícaras de água fervente. Misture a gelatina quente com as claras batidas e mexa bem até que fique bem incorporado.
- Retire o creme da geladeira e despeje a mistura de gelatina e claras sobre o creme já frio.
- Leve novamente à geladeira por 4 a 6 horas, até que a gelatina esteja bem firme. Sirva gelado e aproveite essa sobremesa maravilhosa!
Curiosidades
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O Creme Chinês é uma sobremesa simples, mas com uma combinação de sabores e texturas que conquistam qualquer um à primeira colherada.
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Apesar de ser chamada de “chinês”, a receita é totalmente brasileira e é uma das sobremesas mais queridas de gerações passadas.
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A gelatina de morango adiciona um toque de cor e sabor, tornando a sobremesa visualmente atraente e ainda mais deliciosa.
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O creme fica sedoso e levemente doce, perfeito para quem gosta de sobremesas não excessivamente doces.
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A receita é versátil e pode ser feita com diferentes sabores de gelatina, adaptando-se ao gosto de cada pessoa.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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