Coxa e Sobrecoxa Assada na Maionese, essa Receita é a Mais Buscada Veja
Créditos Atribuidos: Ediane Comida Mineira
Coxa e sobrecoxa assada na maionese são perfeitas para um almoço em família ou um jantar especial, com um toque caseiro que encanta.
- novembro 14, 2024
- novembro 14, 2024 8:58 am
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
- 5 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de açafrão
- 1 sachê de tempero para carne (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 a 4 colheres de sopa de maionese
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Lave as coxas e sobrecoxas com água quente para retirar impurezas.
- Em uma tigela grande, adicione o alho, o sal, o açafrão, o tempero para carne (se usar) e o azeite.
- Acrescente as coxas e sobrecoxas na tigela e misture bem para temperar uniformemente.
- Adicione a maionese e massageie bem o frango até que todos os pedaços estejam bem cobertos.
- Coloque as coxas e sobrecoxas em uma assadeira com a pele voltada para cima. Não é necessário untar a assadeira, pois a maionese evita que o frango grude.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 50 minutos a 1 hora, ou até que o frango esteja bem dourado e a pele crocante.
- Retire do forno e sirva quente, acompanhado de farofa ou outro acompanhamento de sua preferência.
A maionese atua como uma marinada rápida, ajudando a deixar o frango mais macio.
Açafrão é um tempero antioxidante e anti-inflamatório, que traz benefícios à saúde.
A carne escura do frango (coxas e sobrecoxas) tende a ser mais saborosa e suculenta que a carne branca.
Maionese é um truque antigo na culinária para assados, pois forma uma crosta saborosa sem ressecar a carne.
O azeite junto com a maionese dá brilho à pele do frango, deixando-o com uma aparência ainda mais apetitosa.
Dicas Adicionais:
Escolha coxas e sobrecoxas frescas para garantir mais suculência e sabor.
Não economize na maionese: ela ajuda a deixar o frango mais suculento e evita que grude na forma.
Deixe a pele para cima ao assar; ela fica crocante e ajuda a preservar a umidade da carne.
Utilize uma temperatura baixa e constante para garantir o cozimento interno e uma textura macia.
Experimente finalizar com um toque de ervas frescas após o assado para trazer mais aroma e frescor ao prato.