Como Fazer Cachorro-Quente, Aprenda a Fazer com essa Receita

Ingredientes:

• 2 a 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
• 1 cebola média cortada em cubinhos
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão pequeno cortado em cubinhos
• 1 tomate médio cortado em cubinhos
• 1 colher de chá de colorau
• 1 colher de chá de sal (ajuste ao final, se necessário)
• 2 colheres de sopa de coentro ou salsa picada
• Pimenta-do-reino a gosto (aproximadamente ½ colher de chá)
• 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
• 1 caldo de bacon (ou substitua por mais ½ colher de chá de sal)
• 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 340g)
• 1 xícara de água (240 ml)
• 10 salsichas inteiras ou em rodelas

Modo de Preparo:

• Aqueça o azeite ou óleo em uma panela em fogo médio-baixo. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, mexendo ocasionalmente para não queimar.
• Acrescente o alho e refogue por cerca de 1 minuto. Junte o pimentão e o tomate, misture bem e refogue por 2 minutos.
• Adicione o colorau, o sal, o coentro ou salsa, a pimenta-do-reino e a páprica defumada. Misture bem.
• Se desejar, coloque o caldo de bacon, mexendo até dissolver. Acrescente o molho de tomate e a água, mexa para incorporar os ingredientes.
• Coloque as salsichas no molho, tampe a panela e cozinhe em fogo médio-baixo por 15 minutos. Mexa ocasionalmente para evitar que grude no fundo.
• Ajuste o sal, se necessário, e cozinhe por mais 3 a 4 minutos, se quiser um molho mais encorpado.

O cachorro-quente teve origem nos Estados Unidos, mas é inspirado em pratos alemães.

No Brasil, é comum adicionar purê de batata, algo raro em outros países.

É um dos lanches mais vendidos em feiras e eventos de rua no Brasil.

A receita brasileira de molho para cachorro-quente é bem única, sendo mais elaborada do que a versão americana.

Cada região do Brasil tem seu próprio estilo de cachorro-quente, com ingredientes específicos como carne moída ou vinagrete.

Substitua o caldo de bacon por caldo de legumes para uma versão vegetariana (usando salsichas veganas).

Para mais sabor, adicione ervas frescas como manjericão ou orégano no final do preparo.

Experimente adicionar milho e ervilha ao molho para um toque extra de textura.

Sirva com batata-palha e queijo ralado para incrementar o lanche.

Utilize pães levemente tostados na frigideira para um cachorro-quente ainda mais especial.