Dificuldade: Fácil
Cheesecake de Maracujá Sem Forno e Sem Gelatina
Tempo de Preparo:
20 minutos
Tempo Total:
20 minutos
Quer uma sobremesa que vai impressionar sem precisar de muito esforço? Esta receita de cheesecake de maracujá é a escolha perfeita para qualquer ocasião especial, especialmente para o Dia das Mães!
Com uma textura leve e um sabor refrescante de maracujá, este cheesecake é uma verdadeira delícia para os sentidos. Além disso, sua apresentação é incrível, o que o torna ideal para impressionar os convidados em qualquer festa ou jantar.
Ingredientes:
- 1 pacote de biscoito maizena ou de leite
- 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 450g de cream cheese
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 3/4 de xícara de suco de maracujá concentrado
- 300g de chocolate branco picado
- 1/2 caixinha de creme de leite
- Polpa de 1 maracujá
- 3 colheres de sopa de suco de maracujá concentrado
- 2 colheres de sopa de açúcar
Modo de Preparo:
- Triture os biscoitos no processador ou liquidificador até obter uma farofa fina.
- Derreta a manteiga no micro-ondas e misture com a farofa de biscoitos até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com a massa, pressionando bem. Leve ao freezer por 15 minutos.
- No processador ou liquidificador, bata o cream cheese, o açúcar e o suco de maracujá concentrado até obter uma mistura homogênea.
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria e misture com o creme de leite até ficar homogêneo.
- Acrescente a mistura de chocolate ao creme de cream cheese e misture bem.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Em uma panela, misture a polpa de maracujá, o suco de maracujá concentrado e o açúcar. Leve ao fogo médio-baixo, mexendo sempre, até encorpar.
- Deixe a cobertura esfriar e depois espalhe sobre o cheesecake já firme na geladeira.
- Desenforme com cuidado e sirva gelado.
Dicas
- Para um toque extra de sabor, adicione raspas de limão à massa do cheesecake.
- Decore com sementes de maracujá ou fatias da fruta antes de servir para uma apresentação ainda mais bonita.
- Se preferir uma versão mais saudável, substitua o cream cheese por iogurte grego e use biscoitos integrais na massa.
