Por Daniel Caetano
Caldo de Batata com Cenoura Cremoso para Dias Frios e Jantar Rápido
O caldo de batata com cenoura é uma receita simples que serve para aquecer em dias frios e também funciona como uma refeição leve no jantar. A textura é cremosa, lisa e encorpada, com aparência clara e suave. Esse caldo costuma ser servido bem quente, em tigelas ou canecas, acompanhado de pão ou torradas. O caldo de batata com cenoura é fácil de preparar e combina com noites frias ou momentos em que se deseja algo reconfortante.
Preparo
30 min
Rendimento
4
Calorias
180
Proteina
5
Ingredientes
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 1 tomate picado
- 500 g de batata (3 batatas médias, descascadas e picadas)
- 300 g de cenoura picada
- 1 caldo de legumes
- 1 litro de água fervente
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- Sal a gosto
- Cheiro-verde a gosto (opcional)
- 1 caixinha de creme de leite
Como Fazer
- Aqueça uma panela de pressão com o óleo. Refogue o alho e a cebola por cerca de 1 minuto.
- Acrescente o tomate picado e misture. Adicione a batata e a cenoura picadas.
- Coloque o caldo de legumes e misture. Despeje o litro de água fervente.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe até os legumes ficarem macios. Desligue o fogo e espere sair toda a pressão.
- Transfira a batata e a cenoura com o caldo para o liquidificador. Bata até obter um creme liso. Volte o creme para a panela.
- Aqueça novamente e tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Acrescente cheiro-verde, se desejar.
- Desligue o fogo e misture o creme de leite. Sirva o caldo de batata com cenoura bem quente.
Curiosidades
- O caldo de batata com cenoura é muito comum em dias frios por ser leve e nutritivo.
- A batata ajuda a dar cremosidade natural sem precisar de farinha.
- A cenoura adiciona cor suave e sabor levemente adocicado.
- O creme de leite deixa o caldo mais encorpado e macio.
- Esse tipo de caldo pode ser servido como entrada ou prato principal leve.
Informações Adicionais
- Bata o caldo ainda quente, mas retire a tampa central do liquidificador para evitar pressão.
- Ajuste o sal somente depois de bater, pois o caldo de legumes já contém sal.
- Para deixar mais grosso, reduza um pouco da água.
- Sirva com pão torrado para acompanhar o caldo de batata com cenoura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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