Calda de Leite Condensado para Bolos, Aprenda a Fazer

Ingredientes:

• 200g de leite condensado (meia lata)
• 1 ½ xícara de leite
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo:

• Coloque o leite condensado e o leite em uma panela. Misture bem até que o leite condensado se dissolva completamente no leite.
• Leve a mistura ao fogo médio e mexa ocasionalmente, sem pressa.
• Quando começar a ferver, deixe por cerca de 30 segundos para umedecer o bolo ou continue cozinhando por mais 6 minutos se preferir uma cobertura mais espessa.
• Após 6 minutos, retire do fogo e adicione a essência de baunilha. Mexa bem.
• Transfira a calda para um recipiente e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente. Se precisar acelerar o processo, pode colocar na geladeira.
• Quando a calda estiver fria, ela ficará bem grossinha e consistente, pronta para ser usada em bolos.

A calda de leite condensado é versátil e pode ser usada não só em bolos, mas também em pudins e sobremesas geladas.

A mistura de leite condensado com leite cria uma textura cremosa, diferente do leite condensado puro.

Essa calda é uma excelente alternativa para quem não quer usar glacê ou fondant em bolos.

A baunilha é um ingrediente que realça o sabor doce da calda, sem ser muito forte.

Esse tipo de calda é popular em muitas receitas brasileiras de bolos e sobremesas caseiras.

Se quiser uma calda mais fina, basta reduzir o tempo de fervura.

Se for usar para cobrir bolos gelados, como o de coco gelado, o tempo de fervura pode ser um pouco menor para não ficar muito espessa.

A essência de baunilha adicionada no final conserva melhor seu aroma.

Não deixe de mexer a calda enquanto estiver fervendo para evitar que ela queime ou transborde.

A calda pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, basta aquecer antes de usar.