Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Cachorro Quente de Forno, Faça o Seu com Essa Receita Fácil
Por Daniel Caetano
Publicado em 15 de janeiro de 2025 as 10h10
Atualizado em 30 de maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Cachorro Quente de Forno, Faça o Seu com Essa Receita Fácil
O cachorro quente de forno é uma opção deliciosa para reuniões familiares, festas ou até mesmo um jantar descontraído.
Preparo: 45 min.
Rendimento: 8
Calorias: 350
Proteinas: 12
Ingredientes
- 500g de salsichas Perdigão
- 1 colher de sopa de óleo de soja
- 1 cebola ralada
- ½ pimentão verde bem picadinho
- 1 colher de chá de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Chimichurri a gosto
- Orégano a gosto
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- ½ xícara de água e 1 lata de milho verde (opcional)
- 4 pães de hot dog cortados ao meio
- 4 colheres de sopa de maionese
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- Purê de batata (aproximadamente 2 xícaras)
- 300g de queijo mussarela (ralado ou em fatias)
- Batata palha para finalizar
Modo de Preparo
- Ferva as salsichas em água duas vezes, trocando a água para retirar o excesso de gordura. Deixe esfriar e corte em rodelas. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola até dourar levemente.
- Adicione o pimentão e refogue bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, chimichurri e orégano, misturando para incorporar.
- crescente o extrato de tomate e a água, mexendo bem. Cozinhe por 2 minutos. Adicione as salsichas cortadas ao molho e deixe ferver por mais 10 minutos. Reserve.
- Em um refratário grande (35x23x6 cm), espalhe uma fina camada de maionese no fundo. Disponha os pedaços de pão de hot dog de forma uniforme.
- Espalhe maionese, ketchup e mostarda sobre os pães. Coloque o recheio de salsicha com molho por cima.
- Acrescente o milho verde (se preferir) e cubra com uma camada de purê de batata. Finalize com queijo mussarela e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos ou até o queijo derreter.
- Retire do forno e espalhe batata palha por cima antes de servir.
Curiosidades
- Essa receita é inspirada no tradicional cachorro quente americano, mas adaptada ao paladar brasileiro.
- O prato é uma excelente opção para festas, pois pode ser preparado com antecedência.
- Substituir o milho por ervilhas adiciona um toque mais suave ao recheio.
- A batata palha é um ingrediente tipicamente brasileiro e dá uma textura crocante ao prato.
- Esta versão assada é mais prática do que a tradicional montagem individual de hot dogs.
Informações Adicionais
- Utilize pães frescos para garantir uma base macia e saborosa.
- Prefira queijo mussarela ralado, pois derrete de maneira mais uniforme.
- Se desejar uma versão mais saudável, substitua a maionese por iogurte natural.
- Tempere o purê de batata com noz-moscada para um sabor especial.
- Para uma apresentação diferente, asse em porções individuais em ramequins.
Referência: Isamara Amâncio
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