Broa de Colher Simples com Fubá de Canjica
A broa de colher serve para acompanhar o café do dia a dia, o chá da tarde ou até um leite bem gelado. É uma receita caseira, feita para quem gosta de preparo fácil e rendimento bom. A textura fica macia por dentro, com o miolo úmido, e o exterior bem assado e dourado. A aparência é amarelinha, rústica e convidativa, como as broas feitas antigamente em casa. A broa de colher costuma ser servida recém-assada, em reuniões de família ou no lanche simples do dia a dia.
Ingredientes
- 6 ovos
- 3 colheres de manteiga
- 3 colheres de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 copos de fubá de canjica
- 1 copo de farinha de trigo
- 1/2 copo de queijo ralado grosso
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- Em uma tigela grande, coloque os 4 ovos, a manteiga, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem apenas até incorporar. Acrescente o fubá de canjica e mexa com a colher.
- Junte a farinha de trigo e misture novamente. Adicione mais 2 ovos, mexendo até obter uma massa mais mole e homogênea.
- Acrescente o queijo ralado grosso e misture. Coloque o fermento em pó e mexa delicadamente até incorporar.
- Preaqueça o forno a 200 °C. Unte uma forma. Com duas colheres, modele as broas e coloque na forma, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno a 200 °C até crescerem. Depois que crescerem, desligue o queimador superior e deixe assar até ficarem douradas por cima e por baixo.
- Retire do forno e sirva.
Curiosidades
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A broa de colher é conhecida por dispensar o uso das mãos no preparo.
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O fubá de canjica deixa a broa mais amarela e aromática.
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É uma receita antiga, passada de geração em geração.
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Pode ser feita apenas com colher, sem batedeira ou liquidificador.
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O queijo aparece na massa e cria pontos de sabor na broa pronta.
Informações Adicionais
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Se quiser, o queijo pode ser substituído por erva-doce.
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Molhe levemente a colher para modelar broas mais redondas.
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Não deixe a massa dura; ela deve ficar mais mole.
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Sempre asse com o forno bem aquecido para garantir crescimento.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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