Por Daniel Caetano
Brigadeiro de Torta de Limão com Merengue Suíço, Uma Delícia Irresistível
O Brigadeiro de Torta de Limão é uma sobremesa deliciosa que combina a textura macia do brigadeiro com o sabor refrescante do limão e o toque aveludado do merengue suíço. É perfeito para ser servido em festas, eventos ou simplesmente para alegrar o seu dia. Com uma apresentação encantadora e um sabor incrível, essa receita é sucesso garantido!
Preparo
60 min
Rendimento
25
Calorias
90
Proteina
1,5
Ingredientes
- Raspas de 2 limões (cerca de 6 g)
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 100 g de bolacha Maisena triturada
- 2 claras de ovo (para o merengue)
- 120 g de açúcar (para o merengue)
Como Fazer
- Reserve as raspas de 2 limões para usar durante o preparo. Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite até obter uma consistência homogênea.
- Adicione as raspas de limão e leve a mistura ao fogo médio, mexendo até atingir o ponto de brigadeiro (quando a massa se solta facilmente do fundo da panela).
- Transfira o brigadeiro para um recipiente forrado com plástico filme e deixe descansar à temperatura ambiente por 3 horas. Em seguida, leve à geladeira por 24 horas.
- Após o descanso, forme bolinhas de brigadeiro e passe-as na bolacha Maisena triturada, cobrindo bem.
- Prepare o merengue suíço batendo as claras com o açúcar em banho-maria até dissolver os grãos de açúcar. Em seguida, bata em velocidade alta até formar picos firmes.
- Decore os brigadeiros com o merengue e finalize assando levemente o merengue com um maçarico ou no forno em temperatura baixa, apenas para dourar.
Curiosidades
- O uso do merengue suíço confere uma textura leve e aérea ao brigadeiro, lembrando a cobertura tradicional da torta de limão.
- As raspas de limão são essenciais para realçar o sabor cítrico sem a necessidade de essências artificiais.
- A bolacha Maisena triturada é inspirada na base de biscoito usada em tortas de limão, tornando a experiência ainda mais autêntica.
- Esse brigadeiro é uma opção criativa para diversificar o cardápio de sobremesas em festas.
- O toque dourado do merengue é uma das características marcantes dessa receita, além de ser um charme extra para a apresentação.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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