Por Daniel Caetano
Brigadeiro de Cerveja: Veja a Receita
Aprenda a fazer um delicioso brigadeiro de cerveja, ideal para surpreender familiares e amigos em qualquer ocasião. Este doce tem uma textura cremosa e aparência única, servido em copinhos e decorado com chantilly para imitar a espuma da cerveja.
Preparo
30 min
Rendimento
8
Calorias
120
Proteina
3
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 330 ml de cerveja
- 40 g de creme de leite
- 3 gotas de corante alimentício em gel (amarelo)
- 20 g de manteiga
- 200 ml de creme para chantilly
Como Fazer
- Coloque a cerveja em uma panela e leve ao fogo baixo por aproximadamente 15 minutos para evaporar o álcool. Dica: coloque um pires na panela para evitar que a espuma suba e suje o fogão.
- Após a redução, retire o pires e deixe a cerveja esfriar um pouco. Adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga à cerveja reduzida.
- Leve a mistura ao fogo baixo, mexendo sempre até atingir o ponto de brigadeiro de colher.
- Desligue o fogo e acrescente as gotas de corante alimentício amarelo. Deixe o brigadeiro esfriar antes de colocá-lo nos copinhos.
- Bata o creme para chantilly, que deve estar bem gelado, na velocidade máxima até obter a consistência desejada.
- Encha os copinhos com o brigadeiro e decore com o chantilly para simular a espuma da cerveja.
Curiosidades
- Inspiração: O brigadeiro de cerveja combina duas tradições brasileiras: o famoso brigadeiro e a cultura cervejeira em expansão no Brasil, refletindo a criatividade gastronômica do país.
- Versatilidade: Essa receita é uma ótima opção para festas e comemorações, sendo uma alternativa interessante aos brigadeiros tradicionais, que são frequentemente feitos apenas com chocolate.
- Cerveja em Confeitaria: O uso de cerveja em receitas de confeitaria não é novo, e muitas sobremesas internacionais, como bolos e cupcakes, também aproveitam esse ingrediente.
- Benefícios do Leite Condensado: O leite condensado é um ingrediente que não apenas adoça, mas também dá uma textura cremosa ao brigadeiro, tornando-o irresistível.
- Chantilly Caseiro: Fazer chantilly em casa é fácil e resulta em um sabor muito mais fresco e leve do que as versões industrializadas, além de permitir personalizações.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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