Bombom De Morango Com Leite Ninho: Aprenda A Receita Deliciosa E Simples De Fazer
O bombom de morango é uma sobremesa perfeita para servir em festas, datas comemorativas ou como um mimo feito em casa. Ele tem uma casquinha de chocolate crocante, recheio cremoso de brigadeiro de leite Ninho e morango fresco no centro. Além de bonito, o bombom de morango é saboroso, tem ótimo rendimento e fica com uma textura macia por dentro e firme por fora. Pode ser servido gelado, direto da geladeira, em forminhas ou bandejas.
Ingredientes
- Para o brigadeiro de leite Ninho: 1 caixa (395 g) de leite condensado
- 1 caixa (200 g) de creme de leite
- 1 colher de sobremesa (10 g) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (220 ml ou 100 g) de leite em pó da sua preferência
- Para a montagem: 15 morangos inteiros, limpos e bem secos (média de 300 g)
- Manteiga ou margarina (quantidade suficiente para untar as mãos)
- Para a cobertura: 300 g de chocolate meio amargo picado
- Para a decoração (opcional): Chocolate derretido (restante da cobertura)
Como Fazer
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo alto e mexa até ferver.
- Após ferver, continue mexendo sem parar por 4 minutos ou até atingir ponto de brigadeiro de enrolar (desgruda do fundo da panela).
- Transfira o brigadeiro para outro recipiente, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente. Com os morangos já limpos e secos, unte as mãos com manteiga.
- Pegue uma porção da massa, abra como se fosse uma coxinha, coloque o morango no centro e envolva com o brigadeiro modelando em formato de coxinha.
- Modele todos os morangos e leve à geladeira por 30 minutos. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada pausa até derreter
- Com ajuda de um garfinho (próprio ou improvisado), banhe os bombons no chocolate, deixando escorrer o excesso e dispondo sobre uma forma untada com manteiga.
- Leve à geladeira por 10 minutos para firmar o chocolate.
- Se quiser, decore com o chocolate restante em um saquinho com furo pequeno, fazendo linhas finas sobre os bombons. Deixe secar completamente e sirva gelado.
Curiosidades
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O bombom de morango surgiu como variação do bombom tradicional para valorizar frutas frescas em sobremesas caseiras.
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O uso do leite Ninho no brigadeiro traz mais firmeza e sabor ao recheio.
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Essa receita pode ser feita com chocolate branco ou ao leite, adaptando ao gosto pessoal.
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A técnica de modelar o brigadeiro como coxinha facilita a cobertura uniforme do morango.
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É uma receita bastante popular para vendas, pois tem boa apresentação e alta aceitação.
Informações Adicionais
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Certifique-se de que os morangos estejam completamente secos antes de cobrir com o brigadeiro, para evitar que soltem água e desmanchem o doce.
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Não retire o cabinho dos morangos para conservar sua umidade interna.
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Se quiser padronizar para venda, pese a quantidade de massa usada em cada bombom.
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Para manter o brilho do chocolate depois de derretido, evite deixá-lo em contato com água.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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