Bolo Sensação de Morango e Chocolate

Modo de Preparo:

Recheio de Morango:

1. Em uma panela, misture os morangos picados com o açúcar.
2. Cozinhe em fogo baixo por alguns minutos até os morangos liberarem líquido e o açúcar derreter.
3. Adicione o suco de limão e continue cozinhando até o líquido reduzir.
4. Transfira para uma tigela e deixe esfriar antes de levar à geladeira.

Creme de Morango:

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o suco em pó de morango.
2. Adicione o creme de leite e misture até obter uma consistência homogênea.
3. Leve à geladeira para firmar.

Massa do Bolo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C e prepare uma forma de fundo removível.
2. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura espumosa.
3. Adicione a água, o óleo e o chocolate em pó, e bata até incorporar.
4. Desligue a batedeira e adicione a farinha de trigo peneirada, o bicarbonato e o fermento. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Dicas para Fazer o Bolo Sensação Perfeito

1. Use os Ingredientes Gelados

   • Deixe o chantilly e o leite condensado na geladeira por algumas horas antes do preparo. Ingredientes bem gelados garantem uma mousse mais consistente e fácil de manusear.

2. Escolha Morangos Frescos e Bem Firmes

   • Morangos maduros, mas não muito moles, são ideais para dar sabor e não soltar muita água na montagem do bolo.

3. Prepare a Massa com Antecedência

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   • Asse a massa um dia antes e deixe descansar na geladeira. Isso facilita o corte e montagem das camadas.

4. Atenção ao Chantilly

   • Bata o chantilly até atingir o ponto firme, mas não exagere para evitar que ele vire manteiga. Se não quiser usar chantilly, experimente substituir por nata.

5. Adicione o Suco aos Poucos

   • Ao misturar o suco em pó na mousse, vá aos poucos para evitar que o sabor fique muito intenso.

6. Camadas Uniformes

   • Use uma balança ou uma régua para garantir que todas as camadas do bolo e da mousse fiquem na mesma altura, proporcionando um visual mais profissional.

7. Monte o Bolo na Assadeira com Plástico

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   • Forre a assadeira com plástico ou saquinhos para facilitar a desenformagem e manter as camadas intactas.

8. Resfrie o Bolo por Pelo Menos 6 Horas

   • Para um resultado perfeito, deixe o bolo na geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir. Isso ajuda na firmeza da mousse e na fusão dos sabores.

9. Capriche na Decoração com Ganache

   • Use uma ganache leve para decorar e, se quiser um efeito mais sofisticado, adicione raspas de chocolate nas bordas do bolo.

10. Sirva Fresco e Consuma Rápido

• Por conter morangos frescos, o bolo deve ser consumido em até dois dias para manter o sabor e a qualidade.

8 Curiosidades sobre o Bolo Sensação

1. Inspirado na Sobremesa Sensação

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   • O nome do bolo vem do famoso chocolate com recheio de morango, “Sensação”, muito popular no Brasil.

2. Variedade de Recheios

   • A mousse de morango pode ser substituída por outros sabores de suco em pó, como maracujá ou limão, dando novas versões à receita.

3. Ganache Adaptável

   • Além de ser usada na cobertura, a ganache pode ser colocada entre as camadas para um sabor mais intenso.

4. Chantilly vs. Nata

   • Embora o chantilly seja mais comum, a nata oferece uma consistência mais densa e um sabor mais suave.

5. Perfeito para Aniversários

   • Este bolo é frequentemente usado em festas infantis por conta de seu sabor doce e leve.

6. Validade Curta

   • A adição de morangos frescos reduz a validade do bolo, por isso ele deve ser armazenado na geladeira e consumido rapidamente.

7. Personalização Fácil

   • A decoração pode ser facilmente adaptada para outras ocasiões, com diferentes corantes e frutas.

8. Ideal para Vender

   • Simples e rápido de fazer, o bolo sensação é uma ótima opção para quem quer iniciar um negócio de bolos.

Conclusão

O Bolo Sensação é uma receita irresistível que combina simplicidade e sofisticação. Com uma mousse cremosa e morangos frescos, ele oferece uma explosão de sabores em cada fatia. A facilidade do preparo e a flexibilidade na escolha dos ingredientes tornam essa receita ideal tanto para ocasiões especiais quanto para o dia a dia.

Além disso, é uma excelente opção para quem deseja impressionar clientes ou familiares com um bolo bonito e saboroso. Com a aplicação correta das dicas e atenção aos detalhes na montagem, você terá um bolo perfeito, digno de padaria, pronto para encantar todos à mesa!