Créditos: Confeitando com Daniela Bolos
Dificuldade: Fácil
Bolo Mousse de Limão Trufado com Chocolate
Tempo de Preparo:
20 minutos
Tempo de Cozimento:
30 minutos
Tempo Total:
50 minutos
O Bolo Mousse de Limão Trufado com Chocolate é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, perfeita para ocasiões especiais.
A combinação da mousse de limão refrescante com a trufa de chocolate cria uma textura única e um sabor irresistível.
Este bolo é ideal para ser servido como sobremesa em festas e eventos, encantando a todos com sua aparência elegante e seu sabor incomparável.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 3 ovos inteiros
- 1 xícara de açúcar refinado peneirado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 50 ml de suco de limão
- 1 colher e meia de óleo
- Para a Trufa de Limão:
- 300 g de chocolate nobre
- 150 g de creme de leite
- 75 ml de suco de limão
- 100 ml de chantilly batido
- Para a Trufa de Chocolate:
- 300 g de chocolate ao leite
- 150 g de creme de leite
- 100 ml de chantilly batido
- Para a Montagem:
- 200 ml de água
- 200 ml de leite condensado
- Raspas de limão (opcional)
- Chantilly para cobertura
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
- Bater os Ovos e o Açúcar: Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar refinado até triplicar de volume.
- Adicionar os Ingredientes Secos: Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó, e adicione à mistura de ovos e açúcar, misturando delicadamente.
- Adicionar o Suco de Limão e o Óleo: Incorpore o suco de limão e o óleo, misturando com cuidado para manter o volume da massa.
- Assar: Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
Preparo da Trufa de Limão:
- Derreter o Chocolate: Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicionar Creme de Leite e Suco de Limão: Misture o creme de leite e o suco de limão ao chocolate derretido.
- Adicionar o Chantilly: Incorpore o chantilly batido à mistura de chocolate e limão, mexendo suavemente até obter uma consistência homogênea.
- Resfriar: Leve à geladeira para firmar.
Preparo da Trufa de Chocolate:
- Derreter o Chocolate: Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Adicionar Creme de Leite: Misture o creme de leite ao chocolate derretido.
- Adicionar o Chantilly: Incorpore o chantilly batido à mistura de chocolate, mexendo suavemente até obter uma consistência homogênea.
- Resfriar: Leve à geladeira para firmar.
Montagem do Bolo:
- Cortar a Massa: Corte a massa do bolo em três discos uniformes.
- Preparar a Calda: Misture a água com o leite condensado para umedecer os discos de massa.
- Montar as Camadas: Coloque o primeiro disco de massa em um prato, umedeça com a calda e espalhe uma camada generosa de trufa de limão. Coloque o segundo disco de massa, umedeça novamente e espalhe uma camada de trufa de chocolate. Finalize com o terceiro disco de massa e umedeça.
- Cobrir com Chantilly: Cubra todo o bolo com chantilly, alisando com uma espátula.
- Decorar: Decore com raspas de limão e mais chantilly, se desejar.
Dicas
- Para um sabor ainda mais intenso, use limões sicilianos na receita.
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos seis horas antes de servir para que os sabores se intensifiquem.
- Adicione raspas de chocolate por cima para um toque final elegante.
Essa receita de Bolo Mousse de Limão Trufado com Chocolate é uma excelente escolha para qualquer celebração. Seu sabor refrescante de limão combinado com a riqueza do chocolate trufado vai conquistar todos os paladares!
