Dificuldade: Fácil
Bolo de Polenta com Calabresa
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo de Cozimento:
40 minutos
Tempo Total:
55 minutos
O Bolo Salgado de Polenta com Calabresa é uma opção deliciosa e versátil para festas juninas, aniversários ou um lanche da tarde. Com uma textura macia e um sabor marcante, esse bolo combina a suavidade da polenta com o sabor intenso da calabresa.
É perfeito para ser servido quente ou em temperatura ambiente, acompanhado de um café fresquinho.
Ingredientes:
- 2 xícaras de chá de fubá
- 4 ovos
- 2 1/4 xícaras de chá de leite
- 1 gomo de calabresa defumada
- 2 tomates picados sem pele
- 1 cebola média picada
- 2 colheres de sopa de azeitonas sem caroço
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 100g de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 5 tomatinhos cereja para decorar
Modo de Preparo:
- Remova a pele do gomo de calabresa e corte em pedaços pequenos.
- Em uma panela, aqueça o azeite e frite a calabresa até dourar.
- Adicione os dentes de alho amassados e a cebola picada à panela com a calabresa e refogue até a cebola ficar macia.
- Retire a calabresa e os temperos da panela.
- Na mesma panela, adicione o leite e o fubá, misturando bem até engrossar. Desligue o fogo.
- Adicione a manteiga ou margarina à mistura de fubá.
- Volte com a calabresa e os temperos para a panela.
- Acrescente os tomates picados, as azeitonas, a salsinha, a cebolinha, o orégano, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem.
- Bata ligeiramente os ovos e adicione à mistura morna, incorporando bem.
- Adicione o parmesão ralado e misture.
- Por último, adicione o fermento químico, misturando delicadamente.
- Unte uma forma (25x6 cm) com margarina e polvilhe com fubá.
- Despeje a massa na forma e decore com os tomatinhos cereja cortados ao meio.
- Preaqueça o forno a 180-200°C.
- Asse por cerca de 40-45 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
Dicas
- Variedade de Queijos: Experimente substituir o parmesão por outros queijos, como mussarela ou queijo minas, para variar o sabor.
- Ervas Frescas: Adicione ervas frescas, como manjericão ou tomilho, para dar um toque aromático extra ao bolo.
- Formas Diferentes: Use formas de muffin para porções individuais, ideais para servir em festas.
Com essa receita de Bolo Salgado de Polenta com Calabresa, você vai surpreender seus convidados com um prato saboroso e original. Aproveite!
