Créditos: Foto – Canal: Karen Munhoz
Dificuldade: Fácil
Bolo de Creme Belga com Maracujá: Receita Deliciosa e Perfeita para Vender
Tempo de Preparo:
30 minutos
Tempo de Cozimento:
35 minutos
Tempo Total:
1 Hora 5 minutos
Se você busca uma receita de bolo para vender ou servir em ocasiões especiais, o Bolo de Creme Belga com Maracujá é uma excelente opção. Ele é um bolo leve, de textura macia, com um sabor equilibrado entre o doce do creme belga e o toque ácido da geleia de maracujá.
Servido gelado, ele é ideal para dias quentes e vai conquistar o paladar de qualquer pessoa. A decoração simples com chantilly e coco ralado dá um toque especial e elegante.
Ingredientes:
- Para a Massa:
- 3 ovos
- 150 g de açúcar cristal ou refinado
- 100 g de farinha de trigo
- 50 g de amido de milho
- 150 ml de leite morno
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Para o Creme Belga:
- 400 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 lata de leite condensado
- 2 gemas peneiradas
- Para a Geleia de Maracujá:
- Polpa de 3 maracujás
- ½ xícara de açúcar
- 100 ml de água
- Para a Cobertura:
- 200 ml de chantilly gelado
- Coco ralado grosso para decorar
- Pérolas douradas comestíveis (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
- Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até triplicar de volume e ficar uma mistura esbranquiçada.
- Misture a farinha de trigo e o amido de milho em uma tigela separada.
- Adicione o leite morno à mistura de ovos e açúcar, batendo por mais um minuto.
- Em velocidade baixa, incorpore a mistura de farinha e amido de milho, e por último, adicione o fermento.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou forrada com papel manteiga) de 17 cm de diâmetro e 10 cm de altura.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
Creme Belga:
- Em uma panela, misture o leite e o amido de milho até dissolver completamente.
- Adicione o leite condensado e as gemas peneiradas.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Após engrossar, continue mexendo por mais 3 minutos, retire do fogo e transfira o creme para um recipiente.
- Cubra o creme com plástico filme em contato direto para evitar a formação de película e deixe esfriar.
Geleia de Maracujá:
- Misture a polpa de maracujá, o açúcar e a água em uma tigela.
- Leve ao micro-ondas em intervalos de 1 minuto, mexendo entre os intervalos, até a geleia engrossar (aproximadamente 5 minutos).
- Deixe esfriar completamente antes de usar.
Montagem:
- Corte o bolo em três discos.
- Coloque o primeiro disco no prato de servir e umedeça com uma calda de sua preferência (sugestão: leite condensado diluído em água).
- Espalhe uma camada generosa de creme belga e, por cima, uma camada de geleia de maracujá.
- Repita o processo com os discos restantes.
- Cubra o bolo com chantilly batido, decore com coco ralado grosso e finalize com as pérolas douradas.
Dicas
- Varie o sabor: Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um sabor extra.
- Calda: Use uma calda de maracujá leve para umedecer o bolo e intensificar o sabor.
- Chantilly: Bata o chantilly até que ele fique firme, mas tenha cuidado para não bater demais e virar manteiga.
- Armazenamento: Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar o recheio e deixa o bolo ainda mais gostoso.
Este Bolo de Creme Belga com Maracujá é perfeito para surpreender seus clientes ou convidados. A combinação de sabores é irresistível e, com as dicas extras, você pode personalizar a receita ao seu gosto.
