Bolo de Chocolate Sem Açúcar e Sem Trigo Muito Saudável

Ingredientes:

• 4 bananas pequenas maduras (ou 3 grandes)
• 3 ovos
• 70 g de cacau em pó (70% ou 100%)
• 2 colheres de sopa de amendoim triturado (ou coco ralado)
• 2 colheres de sopa de farinha de aveia ou aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de fermento químico em pó
• Cobertura:
• 50 g de chocolate meio amargo (70% ou mais)
• 100 ml de creme de leite ou leite de coco
• Amendoim triturado ou coco ralado para decorar

Modo de Preparo:

• Corte as bananas e bata no liquidificador junto com os ovos e o cacau em pó por cerca de 2 minutos.
• Adicione o amendoim triturado (ou coco ralado) e a farinha de aveia, batendo apenas para misturar.
• Acrescente o fermento químico e misture rapidamente. Se a massa parecer pouco doce, ajuste com adoçante, mel ou açúcar mascavo, conforme necessário.
• Despeje a massa em uma forma de 18 cm de diâmetro previamente untada com óleo.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o bolo.
• Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria e misture com o creme de leite ou leite de coco. Espalhe sobre o bolo já desenformado e decore com amendoim triturado ou coco ralado.

O cacau em pó utilizado é rico em antioxidantes que ajudam na saúde do coração.

A farinha de aveia é uma ótima fonte de fibras, auxiliando na digestão.

Amendoim é uma excelente fonte de gorduras boas, que trazem saciedade.

Este bolo é considerado low-carb, dependendo do tipo de cobertura utilizada.

Receitas com bananas maduras ajudam a reduzir o desperdício de alimentos.

Escolha bananas bem maduras para garantir o máximo de doçura natural no bolo.

Para um toque diferente, adicione uma pitada de canela na massa.

Caso não tenha farinha de aveia, você pode processar aveia em flocos até obter uma textura fina.

Utilize formas de silicone para evitar a necessidade de untar com óleo.

O bolo pode ser armazenado em um pote hermético na geladeira por até 3 dias.