Créditos: Jana Cabral
Dificuldade: Fácil
Bolo Caseiro Red Velvet | Úmido e Fofinho
Tempo de Preparo:
15 minutos
Tempo de Cozimento:
35 minutos
Tempo Total:
50 minutos
O bolo Red Velvet é uma escolha clássica e elegante, caracterizado por sua cor vibrante e sabor único.
Com uma textura macia e úmida, este bolo é perfeito para ocasiões especiais e festas.
Ele é geralmente servido com uma cobertura cremosa que contrasta lindamente com o vermelho intenso do bolo.
Ingredientes:
- Para o Bolo:
- 1 xícara de leite
- 1 colher de sopa de vinagre ou suco de limão
- 1/2 xícara de óleo vegetal (girassol, milho ou soja)
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de corante em gel vermelho (8-10 g)
- 1 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo (sem fermento)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (50% ou 70%)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Para a Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 300 g de cream cheese
- Raspas de limão (a gosto)
Modo de Preparo:
Bolo:
- Preparo do Buttermilk: Misture o leite com o vinagre ou suco de limão e deixe descansar por 10 minutos até talhar.
- Mistura dos Líquidos: Em uma tigela, misture o buttermilk, óleo vegetal e ovos.
- Corante: Adicione o corante em gel vermelho à mistura líquida e misture bem.
- Ingredientes Secos: Em outra tigela, misture o açúcar, farinha de trigo, cacau em pó e bicarbonato de sódio.
- Combinação: Adicione a mistura seca aos ingredientes líquidos e misture até homogeneizar.
- Assar: Despeje a massa em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 170°C por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro do bolo.
- Resfriamento: Deixe o bolo esfriar por 10 minutos antes de desenformar.
Cobertura:
- Preparação: Em uma panela, misture o leite condensado, creme de leite e cream cheese.
- Cozimento: Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa.
- Finalização: Adicione as raspas de limão e misture bem. Deixe esfriar um pouco antes de usar.
Montagem:
- Cobertura: Despeje a cobertura sobre o bolo, deixando escorrer pelas laterais.
- Decoração: Decore com morangos frescos, se desejar.
Dicas
- Para um vermelho mais intenso, use corante em pó junto com o corante em gel.
- Se preferir, adicione uma colher de chá de extrato de baunilha à massa para um sabor extra.
- Para um toque especial, recheie o bolo com um pouco da cobertura antes de aplicar a camada final.
Essa receita de bolo Red Velvet é perfeita para qualquer celebração, proporcionando um visual elegante e um sabor delicioso.
