Bolo Alagado Gelado de Abacaxi com Coco e Chantilly da Cris
Créditos Atribuidos: Receitas da Cris
O Bolo Alagado Gelado de Abacaxi com Coco e Chantilly é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeito para qualquer ocasião.
- 15/06/2024
- 15/10/2024: 12 59
- Por: Daniel Oliveira
Este Bolo Alagado Gelado de Abacaxi com Coco e Chantilly é uma opção irresistível para quem adora sabores tropicais e texturas cremosas. Ideal para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para um deleite refrescante durante o verão, este bolo combina a doçura do abacaxi com o sabor suave do coco, tudo envolto em uma generosa camada de chantilly.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 pitada de sal
- 1 ½ xícara de açúcar
- 2 ½ xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo
- ½ xícara de leite
- 1 colher de sopa de fermento químico
- Para a calda:
- 2 litros de leite
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 200 ml de leite de coco
- Para a cobertura:
- 200 ml de creme de chantilly
- Para decorar:
- Coco ralado
- Abacaxi em pedaços
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma média com margarina e farinha de trigo.
- Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar e o sal até obter um creme fofo e volumoso.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o óleo e o leite, batendo em velocidade mínima apenas para misturar.
- Acrescente o fermento e misture delicadamente com uma espátula.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a calda misturando o leite, leite condensado, creme de leite e leite de coco em uma tigela grande. Reserve.
- Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Em seguida, desenforme com cuidado.
- Ainda morno, regue o bolo com a calda preparada, reservando um pouco para umedecer a superfície após a montagem.
- Deixe o bolo absorver a calda por alguns minutos e leve à geladeira para esfriar completamente.
- Quando estiver bem gelado, cubra o bolo com o chantilly batido até formar picos firmes.
- Finalize decorando com coco ralado e pedaços de abacaxi.
Dicas para o Bolo Alagado Gelado de Abacaxi com Coco e Chantilly
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Use Ingredientes Frescos: Para um sabor mais intenso, utilize abacaxi fresco em vez de enlatado. O frescor da fruta realça a doçura e a acidez, dando um toque especial ao bolo.
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Peneire a Farinha: Sempre peneire a farinha de trigo antes de adicioná-la à massa. Isso ajuda a evitar grumos e resulta em uma textura mais leve e arejada.
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Temperatura dos Ingredientes: Certifique-se de que os ovos, o leite e o óleo estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso garante uma mistura mais homogênea.
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Deixe o Bolo Esfriar: Após assar, deixe o bolo esfriar na forma por pelo menos 10 minutos antes de desenformar. Isso ajuda a evitar que ele quebre e facilita o processo de alagamento.
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Calda Generosa: Não tenha medo de molhar bem o bolo na calda de coco. O bolo alagado deve ser bem úmido, então aplique a calda generosamente para garantir que o sabor seja bem incorporado.
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Chantilly Gelado: Utilize um chantilly bem gelado para obter uma textura firme. Coloque a caixinha no congelador por alguns minutos antes de bater para garantir que ele fique bem consistente.
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Decorações Personalizadas: Sinta-se à vontade para adicionar decorações personalizadas, como frutas frescas ou granulado de chocolate, para dar um toque especial à apresentação do bolo.
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Armazenamento Correto: Armazene o bolo na geladeira, coberto com filme plástico, para manter a umidade e a frescura. O bolo fica ainda melhor após algumas horas de refrigeração.
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Teste de Cozimento: Faça o teste do palito para verificar se o bolo está pronto. Insira um palito no centro; se sair limpo, o bolo está assado. Caso contrário, deixe no forno por mais alguns minutos.
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Versões Alternativas: Experimente substituir o abacaxi por outras frutas, como morangos ou kiwis, para criar variações interessantes dessa receita deliciosa.
8 Curiosidades sobre a Receita
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Origem do Bolo Alagado: O bolo alagado é uma tradição em várias culturas, especialmente no Brasil, onde as pessoas adoram bolos úmidos e bem molhados, frequentemente servidos em festas.
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Composição Nutricional: O abacaxi é uma fruta rica em vitamina C e bromelaína, uma enzima que ajuda na digestão, tornando este bolo não só delicioso, mas também nutritivo.
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Versatilidade: A receita pode ser adaptada para incluir outros ingredientes, como nozes ou chocolate, criando uma combinação única que combina com o gosto pessoal de cada um.
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Aromatização: O uso de leite de coco não só adiciona sabor, mas também proporciona uma cremosidade que complementa o abacaxi, tornando cada garfada irresistível.
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Chantilly Caseiro: Fazer chantilly em casa é simples e muitas vezes mais saboroso do que os industrializados, além de permitir que você controle a quantidade de açúcar.
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Serviço em Festas: O bolo alagado é uma excelente opção para festas de aniversário e eventos, pois é fácil de servir e geralmente agrada a todos os paladares.
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Armazenamento na Geladeira: O bolo alagado pode durar até 5 dias na geladeira, mas seu sabor e textura são melhores quando consumidos frescos, logo após serem preparados.
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Cuidado com a Doçura: O equilíbrio entre o doce do leite condensado e a acidez do abacaxi é fundamental. Ajustar a quantidade de açúcar na calda pode ajudar a obter o sabor perfeito.
Conclusão
O Bolo Alagado Gelado de Abacaxi com Coco e Chantilly é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeito para qualquer ocasião, seja uma festa de aniversário, um encontro familiar ou uma sobremesa especial. Com sua massa leve, molhadinha e recheio de frutas frescas, ele conquista a todos com facilidade.
As dicas e curiosidades apresentadas não só aprimoram o preparo, mas também tornam a experiência de fazer e saborear esse bolo ainda mais prazerosa. Ao compartilhar essa delícia com amigos e familiares, você não só encanta o paladar deles, mas também cria memórias afetivas que ficarão para sempre. Experimente, compartilhe suas criações e aproveite cada garfada desse irresistível bolo alagado!