Bolacha de milho sem trigo fácil feita no liquidificador
A bolacha de milho sem trigo é uma receita caseira simples, feita para acompanhar o café ou o chá do dia a dia. Ela tem textura macia por dentro, levemente crocante por fora e aparência dourada depois de assada. É muito comum ser servida ainda quente, direto do forno, em lanches da tarde ou no café da manhã, do jeito tradicional que sempre se fez. Essa bolacha de milho sem trigo é prática, rende bem e não leva farinha de trigo.
Ingredientes
- 170 g de milho em conserva
- 1 ovo inteiro
- 50 ml de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de queijo ralado (opcional)
- 50 g de coco ralado
- 1 1/2 xícara de fubá fino
- 1 xícara de polvilho
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Como Fazer
- No liquidificador, coloque o milho em conserva, o ovo, o óleo e a margarina. Bata por cerca de 3 a 4 minutos, até formar uma mistura bem lisa.
- Acrescente o açúcar e bata novamente até incorporar. Transfira toda a mistura para uma tigela.
- Adicione o queijo ralado e o coco, misturando bem. Acrescente o fubá fino e misture até a massa ficar homogênea.
- Coloque o polvilho e misture novamente até obter uma massa macia, em ponto de colher. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Com uma colher, distribua porções da massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com fubá, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 160 °C por 25 a 30 minutos, até ficarem douradas.
Curiosidades
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Receitas de bolacha de milho são muito comuns em cozinhas do interior.
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O milho pode ser usado em conserva ou direto da espiga.
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A ausência de trigo torna a receita mais leve para quem evita essa farinha.
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A combinação de milho e coco é tradicional em receitas caseiras antigas.
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Essas bolachas costumam ser servidas ainda quentes, logo após sair do forno.
Informações Adicionais
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Se não usar queijo, adicione uma pitada de sal para equilibrar o sabor.
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Caso a massa fique muito mole, acrescente um pouco mais de polvilho.
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Use fubá bem fino para garantir textura mais macia.
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Não coloque as bolachas muito juntas, pois elas crescem ao assar.
Sobre o Autor: Aqui, buscamos não apenas nutrir o corpo, mas também alimentar a alma através da magia da culinária.
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