Bisteca na Panela de Pressão
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Quando se trata de uma refeição reconfortante e deliciosamente simples, poucas opções se comparam à clássica bisteca na panela de pressão. Esta técnica culinária combina a facilidade da preparação...
- 28/03/2024
- 10/10/2024: 18 17
- Por: Daniel Oliveira
Quando se trata de uma refeição reconfortante e deliciosamente simples, poucas opções se comparam à clássica bisteca na panela de pressão. Esta técnica culinária combina a facilidade da preparação com a promessa de uma carne macia e suculenta, sem exigir horas de cozimento.
A bisteca na panela de pressão é uma escolha popular para os dias em que se busca uma refeição satisfatória, mas o tempo é escasso. Ao utilizar a pressão, os sucos naturais da carne são preservados, resultando em uma textura tenra e sabor intensificado. Esta receita é uma celebração da simplicidade, onde ingredientes básicos se transformam em uma refeição memorável.
Ingredientes:
- 1 kg de bisteca de porco
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Pimenta branca a gosto
- ¼ de xícara (chá) de Shoyu
- 3 dentes de alho picados
- 2 cebolas em rodelas
- Suco de 2 limões
- 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem semente
- 1 folha de louro
- 1 xícara (chá) de água
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere as bistecas com o shoyu, o alho, a cebola, a pimenta branca, o limão e o sal.
- Deixe marinar por no mínimo 30 minutos.
- Em seguida, na panela de pressão coloque o azeite, as bistecas, o tomate, o louro, o glutamato e a água.
- Tampe a panela e após pegar pressão conte 15 minutos.
Dicas
- Panela de Pressão: Para garantir uma receita saborosa e segura, nada melhor do que cozinhar em uma boa panela de pressão. Aqui estão algumas das melhores opções de panela de pressão disponíveis no mercado.
- Escolha a Bisteca Ideal: Opte por bistecas frescas e bem marmorizadas, com uma quantidade adequada de gordura entremeada. Isso garantirá que a carne preserve sua suculência e maciez durante o cozimento na panela de pressão.
- Tempere com Cuidado: Antes de colocar a bisteca na panela de pressão, tempere-as generosamente com seus condimentos preferidos. Uma combinação simples de sal, pimenta-do-reino, alho em pó e ervas secas, como tomilho ou alecrim, pode realçar o sabor da carne.
- Sela as Bistecas: Para intensificar o sabor, sele as bistecas em fogo alto por alguns minutos de cada lado antes de transferi-las para a panela de pressão. Isso ajuda a caramelizar a superfície da carne, proporcionando um sabor irresistível.