Por Daniel Caetano Publicado em 27 de julho de 2024 as 10h10 Atualizado em 30 de maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Biscoito de Maizena Caseiro: Derrete na Boca e É Fácil de Fazer

O biscoito de Maizena é um clássico da confeitaria brasileira, conhecido por sua textura leve e que derrete na boca.

Ingredientes

• 200 g de amido de milho (Maizena)
• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 100 g de açúcar
• 1 ovo
• 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C
2. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter um creme claro e fofinho.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha, se estiver usando, e misture bem.
4. Acrescente o amido de milho e mexa até a massa ficar homogênea.
5. Modele pequenas bolinhas com a massa e coloque-as em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
6. Achate levemente as bolinhas com um garfo ou com as mãos.
7. Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.

Curiosidades

• Origem Popular: É um biscoito bastante popular no Brasil e em outros países da América Latina, onde o amido de milho é um ingrediente comum.
• Alternativa Sem Glúten: Por ser feito com amido de milho, o biscoito é naturalmente sem glúten, ideal para quem tem intolerância.
• Textura Diferenciada: A maizena proporciona uma textura única que se desmancha ao morder, o que é difícil de alcançar com outros tipos de farinha.
• Adoçado na Medida Certa: O açúcar no biscoito é usado na medida exata para que fique doce sem exageros, combinando com coberturas doces ou até salgadas.
• Adaptável: Pode ser feito com variações de sabores, como raspas de limão ou chocolate, criando diferentes versões do biscoito clássico.

Informações Adicionais

• Ponto da Manteiga: Use a manteiga em temperatura ambiente para facilitar a mistura com o açúcar, deixando o biscoito mais leve.
• Amassar bem a Massa: Amasse até a massa ficar uniforme e sem grudar nas mãos, mas não trabalhe demais para evitar biscoitos duros.
• Espaçamento na Assadeira: Deixe espaço entre os biscoitos para que não grudem uns nos outros ao crescerem levemente no forno.
• Tempo de Forno: Fique atento ao tempo de forno, pois a textura ideal é levemente dourada nas bordas e clarinha no centro.
• Armazenamento Adequado: Guarde os biscoitos em pote fechado para manter a textura crocante e que derrete na boca por mais tempo.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Chá Para Dois.