Biscoito Amanteigado com Goiabada que Derrete na Boca Veja a Receita
Essa receita de biscoito amanteigado com goiabada é ideal para servir como lanche da tarde ou sobremesa, perfeita para acompanhar um cafezinho ou chá. Com sua textura delicada e amanteigada, que derrete na boca, e o toque doce e suave da goiabada, esses biscoitinhos são uma opção que agrada a todos.
Ingredientes
- 250g de goiabada cascão (preferencialmente com baixo teor de açúcar)
- 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
- 100g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 300g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
Como Fazer
- Corte a goiabada em pequenos cubos, cerca de 1 cm, e reserve.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, e continue batendo até incorporar bem.
- Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
- Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, e continue batendo até incorporar bem.
- Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Coloque a massa em uma manga de confeitar com bico perlê grande e faça pequenas bolinhas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Com o dedo, faça uma leve cavidade no centro de cada bolinha e coloque um cubinho de goiabada.
- Leve os biscoitos ao congelador por 10 minutos para firmarem.
- Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 15 a 17 minutos, ou até ficarem levemente dourados nas bordas.
- Deixe esfriar completamente antes de armazená-los em potes herméticos.
Curiosidades
Origem do biscoito amanteigado: Esse tipo de biscoito remonta às receitas europeias, especialmente as da França e Dinamarca.
Goiabada cascão: Feita a partir de uma receita tradicional brasileira, ela é mais densa e saborosa do que a goiabada comum.
Textura ideal: O segredo para a textura que derrete na boca é a proporção certa de manteiga e farinha, além do cuidado no tempo de forno.
Biscoitos perfeitos para presentear: Por serem fáceis de transportar e manterem a crocância, esses biscoitos são ótimos para presentear em datas especiais.
Versatilidade da massa: Você pode variar o recheio, usando geleias ou outros doces, como doce de leite ou Nutella.
Informações Adicionais
Utilize goiabada cascão com menos açúcar: Isso ajuda a evitar que ela derreta e transborde durante o processo de assamento. Não asse por muito tempo: Retire os biscoitos quando estiverem apenas dourados nas bordas para garantir uma textura macia e amanteigada. Leve ao congelador antes de assar: Esse truque ajuda os biscoitos a manterem seu formato no forno. Faça o teste do cubinho de goiabada: Antes de montar todos os biscoitos, asse um ou dois para ver como a goiabada reage ao calor. Armazene corretamente: Para manter os biscoitos crocantes e frescos, guarde-os em potes bem fechados ou sacos plásticos vedados.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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