Batata Gratinada à Portuguesa, Receita Prática e Saborosa Veja

Ingredientes:

• 3 batatas grandes cortadas em pedaços ou rodelas (pré-cozidas al dente).
• 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga.
• 2 colheres (sopa) de cebola picada.
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo.
• 500 ml de leite. Sal a gosto.
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.
• 1 pitada de noz-moscada.
• 2 colheres (sopa) de azeite.
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas.
• 150 g de presunto em tiras.
• 150 g de mussarela ralada ou picada.
• 3 ovos cozidos cortados em rodelas.
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado.
• ¼ xícara (chá) de azeitonas verdes ou pretas.

Modo de Preparo:

• Cozinhe as batatas em água e sal até ficarem al dente. Escorra e reserve.
• Em uma panela, derreta a margarina.
• Adicione a cebola e refogue por 1 minuto.
• Acrescente a farinha de trigo, mexendo bem por mais 1 minuto.
• Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente até o molho engrossar.
• Tempere com sal, queijo parmesão e noz-moscada. Reserve.
• Aqueça o azeite em uma panela e refogue as rodelas de cebola até ficarem macias e levemente douradas. Reserve.
• Em um refratário untado com azeite, distribua as batatas de maneira uniforme.
• Cubra com o molho branco.
• Adicione as cebolas refogadas, o presunto, a mussarela e os ovos cozidos em camadas.
• Finalize com o queijo parmesão e as azeitonas.
• Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.

A combinação de batatas com ovos cozidos é um clássico da culinária portuguesa.

Este prato é inspirado em receitas tradicionais de gratinados europeus.

A utilização de azeitonas traz um toque mediterrâneo ao prato.

Pode ser servido como prato principal com uma salada ou como acompanhamento para carnes assadas.

O gratinado é uma técnica culinária que realça o sabor dos queijos derretidos.

Use batatas de tamanho similar para garantir um cozimento uniforme.

Substitua a mussarela por queijo prato ou gouda para variar o sabor.

Para um toque especial, adicione ervas frescas, como salsinha ou cebolinha, na finalização.

Se preferir um molho mais leve, use leite desnatado ou adicione creme de leite no final.

Cubra o refratário com papel-alumínio nos primeiros 20 minutos de forno para evitar que o queijo queime.