Por Daniel Caetano
Bambocado de Aipim Cremoso: Uma Sobremesa Incrível e Gostosa
Nada como um doce fácil, saboroso e com aquele toque caseiro que todos amam! O bambocado de aipim é uma sobremesa que combina textura cremosa e maciez incomparáveis. Ele é perfeito para servir como sobremesa em almoços especiais ou para acompanhar um café da tarde. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, essa é daquelas receitas que valem a pena anotar no seu caderninho. Servido gelado, o bambocado de aipim tem uma aparência que lembra um pudim, com uma camada dourada de caramelo que é de dar água na boca.
Preparo
80 min
Rendimento
8
Calorias
290
Proteina
5
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 ml de leite de coco
- 1 caixinha (395 g) de leite condensado
- 1 pitada de sal
- 500 g de aipim cru
- 100 g de coco ralado
- 1 xícara (240 ml) de açúcar
- ½ xícara (120 ml) de água
- 1 colher de vinagre (opcional, para evitar manchas na forma)
Como Fazer
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite de coco, o leite condensado e a pitada de sal. Bata por cerca de 1 minuto até misturar bem.
- Acrescente o aipim cru e bata novamente até obter uma mistura homogênea. Por último, adicione o coco ralado e bata rápido apenas para misturar.
- Reserve a massa enquanto prepara o caramelo.
- Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até formar um caramelo dourado. Adicione a água com cuidado e mexa até que o caramelo fique liso. Cozinhe por 5 minutos.
- Despeje o caramelo na forma e espalhe bem no fundo.
- Coloque a massa sobre o caramelo e acomode a forma dentro de outra forma maior com água quente para assar em banho-maria.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por cerca de 50 minutos ou até que, ao inserir uma faca, ela saia limpa.
- Retire do forno, deixe esfriar e desenforme cuidadosamente.
Curiosidades
- O aipim, também conhecido como mandioca ou macaxeira, é amplamente utilizado na culinária brasileira e é rico em carboidratos.
- A textura cremosa do bambocado lembra sobremesas tradicionais como pudim e queijadinha.
- O caramelo não apenas adiciona um toque doce, mas também garante uma apresentação visual encantadora.
- Essa receita é uma excelente opção para quem quer aproveitar o aipim de forma diferente e criativa.
- Substituir o coco ralado por coco fresco pode intensificar ainda mais o sabor tropical da sobremesa.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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