Arroz Doce Cremoso de Uma Panela Só
Hoje vou te ensinar a fazer uma arroz doce cremoso e que fica muito gostoso, nessa receita eu trouxe um modo de fazer para você não errar, com ingredientes fácil que provavelmente você te ai na sua casa. Vem aprender essa receita de arroz doce cremoso.
Ingredientes
- 1 xícara de arroz (cru)
- Água o suficiente para cobrir e cozinhar o arroz (cerca de 2 a 2,5 xícaras)
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras de leite integral
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- Coco ralado a gosto
- Cravo-da-índia a gosto
Como Fazer
- Em uma panela, coloque 1 xícara de arroz cru e cubra com a água.
- Leve ao fogo médio.
- Deixe o arroz cozinhar até que a água seque quase por completo e os grãos estejam bem macios (cozidos).
- Dica: Não deixe o arroz queimar no fundo.
- Assim que notar que o arroz está cozido, adicione na mesma panela as 2 xícaras de leite, o leite condensado, o creme de leite e as 3 colheres de leite em pó.
- Mexa bem para dissolver o leite em pó completamente.
- Adicione o coco ralado e os cravos-da-índia a gosto.
- Misture tudo.
- Deixe a mistura no fogo médio-baixo, mexendo de vez em quando para o arroz não grudar no fundo da panela.
- Cozinhe por mais uns 10 a 15 minutos após levantar fervura.
- Atenção para não queimar no fundo se a panela for muito fina.
- O arroz vai absorver o sabor dos leites e o caldo vai virar um creme grosso e aveludado.
- Desligue o fogo quando ainda houver bastante calda, pois o arroz doce continua absorvendo o líquido e engrossa bastante enquanto esfria.
- Sirva quente ou gelado.
Curiosidades
- Sinônimo de festa: No Brasil, o prato se tornou um símbolo imperdível das Festas Juninas, mas em países como a Dinamarca, ele é a sobremesa oficial da noite de Natal, servida com uma amêndoa escondida dentro para dar sorte a quem encontrar.
- O truque do amido: Quando você cozinha o arroz primeiro na água e depois joga os leites, o amido que se soltou do grão funciona como um espessante natural, deixando o caldo incrivelmente aveludado.
Veja também: Canjica Amarela Cremosa Tradicional
Veja também: Pavê de Abacaxi com Coco e Cobertura de Nuvem
Informações Adicionais
- Sem açúcar extra: Não é necessário adicionar açúcar refinado, pois o leite condensado e o leite em pó já trazem a doçura na medida certa.
- Arroz ideal: O arroz branco tradicional (agulhinha) funciona perfeitamente, mas se você usar o arroz tipo cateto ou arbóreo, o doce soltará ainda mais amido, ficando naturalmente mais cremoso.
Perguntas frequentes
Não, use o arroz tradicioal.
Para recuperar a cremosidade, basta adicionar um pouquinho de leite frio e misturar bem antes de servir.
É melhor não lavar! Deixar de lavar o arroz preserva todo o amido superficial do grão, o que ajuda a deixar o seu arroz doce ainda mais encorpado e cremoso.
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.