Por Daniel Caetano
Rosquinha de Leite Condensado, esse Pão Caseiro fica Perfeito Veja
Essa receita de rosquinha de leite condensado é perfeita para quem deseja um pão caseiro saboroso e fofinho com uma cobertura irresistível de leite condensado e coco ralado. As rosquinhas têm uma textura macia e leve, ideal para o café da manhã ou lanche da tarde.
Preparo
120 min
Rendimento
12
Calorias
220
Proteina
2
Ingredientes
- 100 ml de água morna
- 100 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 ovo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 pitada de sal
- Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (acrescentar aos poucos)
- 1 gema (para pincelar)
- 2 colheres de sopa de leite (para pincelar)
- Leite condensado a gosto (para finalizar)
- Coco ralado a gosto (para finalizar)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco até ficar homogêneo.
- Adicione o ovo, o açúcar, a margarina e o sal, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa firme.
- Passe a massa para uma superfície lisa e sove por cerca de 15-20 minutos, até obter uma textura lisa e levemente úmida.
- Coloque a massa em uma tigela, cubra e deixe crescer por aproximadamente 1 hora e 15 minutos, ou até dobrar de tamanho.
- Divida a massa em porções de 70 g, modele em forma de rosquinha e coloque em uma forma untada, deixando espaço entre cada uma.
- Deixe as rosquinhas crescerem novamente por 25 minutos.
- Pincele a mistura de gema e leite sobre as rosquinhas.
- Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos, ou até ficarem douradas.
- Retire do forno e finalize com leite condensado e coco ralado.
Curiosidades
- A rosquinha de leite condensado é uma receita clássica brasileira que agrada em qualquer idade.
- Esse tipo de pão doce é bastante popular em festas juninas e eventos familiares.
- O leite condensado é um ingrediente que substitui bem o açúcar em pães doces, dando mais cremosidade.
- A textura final do pão depende muito da quantidade de sova e da temperatura durante o crescimento.
- A combinação de leite condensado e coco é inspirada em doces tradicionais brasileiros.
Informações Adicionais
- Para uma massa mais leve, sove bem, pois isso ajuda a desenvolver o glúten, garantindo maciez.
- Se o ambiente estiver frio, coloque a massa para crescer dentro do forno desligado com uma tigela de água quente ao lado.
- Pincele leite e gema para dar um brilho dourado especial à rosquinha.
- Evite adicionar muita farinha; uma massa levemente úmida mantém o pão mais fofinho.
- O coco ralado fresco intensifica o sabor e a maciez da cobertura.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor Chefe de conteúdo do Chá Para Dois, também sou chefe de cozinha, aqui trago receitas feitas por mim e compartilho receitas de amigos e convidados.
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