Biscoito Amanteigado com Goiabada que Derrete na Boca Veja a Receita

Ingredientes:

• 250g de goiabada cascão (preferencialmente com baixo teor de açúcar)
• 250g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
• 100g de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo
• 300g de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

• Corte a goiabada em pequenos cubos, cerca de 1 cm, e reserve.Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, e continue batendo até incorporar bem.
• Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura, e continue batendo até incorporar bem.
• Aos poucos, adicione a farinha de trigo e a pitada de sal, mexendo delicadamente até formar uma massa homogênea.
• Coloque a massa em uma manga de confeitar com bico perlê grande e faça pequenas bolinhas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga.
• Com o dedo, faça uma leve cavidade no centro de cada bolinha e coloque um cubinho de goiabada.
• Leve os biscoitos ao congelador por 10 minutos para firmarem.
• Preaqueça o forno a 180°C e asse os biscoitos por cerca de 15 a 17 minutos, ou até ficarem levemente dourados nas bordas.
• Deixe esfriar completamente antes de armazená-los em potes herméticos.

Origem do biscoito amanteigado: Esse tipo de biscoito remonta às receitas europeias, especialmente as da França e Dinamarca.

Goiabada cascão: Feita a partir de uma receita tradicional brasileira, ela é mais densa e saborosa do que a goiabada comum.

Textura ideal: O segredo para a textura que derrete na boca é a proporção certa de manteiga e farinha, além do cuidado no tempo de forno.

Biscoitos perfeitos para presentear: Por serem fáceis de transportar e manterem a crocância, esses biscoitos são ótimos para presentear em datas especiais.

Versatilidade da massa: Você pode variar o recheio, usando geleias ou outros doces, como doce de leite ou Nutella.

Utilize goiabada cascão com menos açúcar: Isso ajuda a evitar que ela derreta e transborde durante o processo de assamento.

Não asse por muito tempo: Retire os biscoitos quando estiverem apenas dourados nas bordas para garantir uma textura macia e amanteigada.

Leve ao congelador antes de assar: Esse truque ajuda os biscoitos a manterem seu formato no forno.

Faça o teste do cubinho de goiabada: Antes de montar todos os biscoitos, asse um ou dois para ver como a goiabada reage ao calor.

Armazene corretamente: Para manter os biscoitos crocantes e frescos, guarde-os em potes bem fechados ou sacos plásticos vedados.