Pão Caseiro Fofinho: Perfeito para Café da Manhã e Lanches Veja

Pão caseiro fofinho é a escolha ideal para acompanhar seu café da manhã ou lanche da tarde. Com uma textura macia e uma crosta levemente crocante.

Ingredientes

• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 50 ml de água morna
• 1 ovo
• 40ml de óleo
• 175ml de leite morno
• ½ colher de chá de sal
• Aproximadamente 500 g de farinha de trigo (adicionar aos poucos)
• 1 gema e 2 colheres de sopa de leite para pincelar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o fermento biológico seco, o açúcar e a água morna. Mexa bem e deixe descansar por 10 minutos, até formar uma espuminha na superfície.
2. Adicione o ovo, o óleo, o leite morno e o sal à mistura de fermento. Misture bem.
3. Aos poucos, acrescente a farinha de trigo, mexendo com um fuá ou colher. Quando a massa ficar pesada, transfira para uma bancada e comece a sovar, adicionando farinha aos poucos até que a massa fique homogênea e levemente úmida.
4. Sove a massa por cerca de 20 minutos para garantir que fique bem macia. Depois, cubra-a com um plástico em contato direto e deixe crescer até dobrar de tamanho (aproximadamente 1h30, dependendo da temperatura ambiente).
5. Divida a massa em porções de aproximadamente 70 g cada. Modele os pães formando bolinhas bem fechadas.
6. Coloque os pães em uma assadeira, deixando espaço entre eles, e deixe crescer novamente por cerca de 25 minutos, até que encostem uns nos outros.
7. Pincele os pães com a mistura de gema e leite. Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam dourados.

Curiosidades

• O pão caseiro é uma tradição em muitas culturas e variações podem ser encontradas em todo o mundo.
• A sova é essencial para desenvolver o glúten, que dá estrutura ao pão.
• O fermento biológico seco precisa de calor moderado para ativar; água muito quente pode matá-lo.
• O cheiro do pão assando é cientificamente comprovado como um dos aromas mais agradáveis.
• Fazer pão em casa pode ser uma atividade terapêutica, aliviando o estresse.

Informações Adicionais

• Para um pão ainda mais macio, adicione uma colher de sopa de manteiga à massa.
• Evite adicionar muita farinha; a massa deve ficar levemente úmida.
• Cubra a massa com um pano limpo ou plástico para evitar que resseque durante o crescimento.
• Use recheios como queijos, frango desfiado ou doce de leite para variar a receita.
• Se quiser uma casca mais crocante, borrife um pouco de água no forno antes de assar os pães.

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